草莓慕斯蛋糕的制作配方（草莓慕斯蛋糕准没错）

By 小雨点269

用料

• 蛋糕底
• 饼干 120克
• 黄油 60克
• 草莓慕斯：
• 草莓 300克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 70克
• 柠檬汁 1汤匙
• 吉利丁粉 3茶匙
• 水 少许
• 奶油 150克
• 原味慕斯：
• 奶油奶酪 125克
• 糖粉 75克
• 奶油 250克
• 草莓 5颗
• 顶层：
• 糖粉 50克
• 吉利丁 2茶匙
• 水 少许
• 草莓 300克
• 装饰：
• 草莓 3颗
• 奶油 100克
• 糖粉 5克

做法步骤

1、120克饼干放袋子里碾碎，再倒入60克融化好的黄油

2、晃均匀后就成这样子啦

3、倒入模具里用手压紧实

4、像这样就可以了，送入冰箱冷冻

5、做草莓慕斯：碗里放少许的水，加入3茶匙的吉利丁粉拌匀备用

6、300克的草莓加入1汤匙的柠檬汁打成汁

7、再过滤一遍

8、把刚泡好的吉利丁粉放在热水里融化

9、倒入刚过滤好的草莓汁拌匀备用

10、100克的奶油奶酪筛入70克的糖粉

11、用电动打蛋器打匀再加入150克的奶油继续打发

12、打至出现明显的纹路就可以了

13、加入刚准备好的草莓汁打匀

14、倒入到刚冷冻好的模具里

15、送入冰箱继续冷冻

16、做原味慕斯：5粒草莓去蒂对半切备用

17、少许水里加入2茶匙吉利丁粉拌匀备用

18、125克的奶油奶酪筛入75克的糖粉打匀加入250克的奶油继续打匀

19、加入隔水融化好的吉利丁粉

20、打发至滴落的面糊不会马上消失的状态就可以了

21、取出冷冻好的蛋糕，旁边贴上切好的草莓如图，再倒入刚刚的慕斯糊

22、把表面抹平整，送入冰箱冷冻

23、同样2茶匙的吉利丁粉泡发好备用

24、300克的草莓里加入50克的糖粉打成汁

25、过滤一下，倒入隔水融化好的吉利丁拌匀

26、倒入冷冻好的蛋糕上

27、用纸巾剔除掉上面的大泡泡送入冰箱冷藏一晚

28、第二天100克的奶油加入5克的糖粉用打蛋器打发至8、9分发，在倒入到裱花袋里挤出自己喜欢的纹路

29、装饰这块，朋友们就自行发挥吧！

30、也可以把草莓换成自己喜欢的其他水果哈！还有就是这是一个8寸的模具的量哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,