泡椒牛蛙的正宗做法步骤（大厨教你泡椒牛蛙的正确做法）

干煸四季豆是餐馆、饭店里常见的一道菜肴，很多人都爱吃。这道菜肴很简单，自己在家做，吃得放心，想什么时候吃就什么时候吃。

300克四季豆，3克干辣椒，蒜末、葱白各少许

3克盐，3克味精，生抽、豆瓣酱、料酒、食用油各适量

• 1 四季豆洗净切段。

• 2 热锅注油，烧至四成热，倒入四季豆。

• 3 滑油片刻捞出。

• 4 锅底留油，倒入蒜末、葱白。

• 5 再放入洗好的干辣椒爆香。

• 6 倒入滑油后的四季豆。

• 7 加盐、味精、生抽、豆瓣酱、料酒。

• 8 翻炒至入味。

• 9 盛出装盘即可。

四季豆富含钙、磷、铁、胡萝卜素，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。四季豆还含有蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃、增强食欲。

四季豆滑油前，应沥干水分。滑油后的四季豆用大火快速翻炒至入味，这样炒出来的四季豆口感更佳。

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