好吃野菜山莴苣（这野菜身披紫外衣）

南方山林长野菜，维生素丰富凉拌好吃，处处有“家”的味道

最近有位花友给小花发来了一张图片，乍一眼看上去就像是竹笋，上面尖尖的，下面的身子圆圆的。但是仔细看又不太像，因为它的外壳是紫红色的，还会开出红色的小花。其实这种植物叫做阳荷姜，一般长在南方的山林里。它可以说是一种山珍美味，味道独而且营养丰富，还能当成药材使用。今天小花就带大家来认识下这种植物。

阳荷姜是一种适应力非常强的植物，不管是湿润还是干旱的环境都难不倒它，不管是山区还是平原都照样能长得很好。有些人会将它种在家里，因为养起来方便，观赏起来也非常独特，关键是能直接吃，对人体还有许多的好处。洗干净之后稍微凉拌一下就行了，味道简直绝了。

小花记得小时候奶奶经常做这道凉拌菜。先将它切成薄片，然后加入一些醋、蒜泥、生抽等调料，喜欢口味丰富点的可以再加点糖和芝麻油，这样拌一拌就非常好吃了。当然除了凉拌之外，用它炒来吃也是非常不错的。

阳荷姜里面有许多的营养物质，特别是维生素，对过度疲劳、腰酸背痛的人非常有好处，能提高免疫力，增强体力。而且它还能改善皮肤暗沉，帮助皮肤更加紧致，所以爱美的女性多吃点比使用任何保养品效果都好。可以说这种植物全身都是宝，对人体的健康很有好处。如果春天能够采到它的嫩芽来吃，还可以缓解肠胃疾病和咳嗽，比其他它保健品有效多了。

到了夏天，阳荷姜会开出红色的小花，而这些小花也是可以食用的。将它摘下来腌制成泡菜是再好不过的，夏天吃起来特别爽口下饭。多吃一点不仅有助于身体健康，还能美容颜颜。所以爱美的小姐姐小哥哥可以多吃点，比敷面膜、买美容产品更便宜更有效。

其实想要找到阳荷姜并不难，因为它的外衣是紫红色的。所以如果在山林里，看到紫红色的小竹笋，那肯定就是它了，赶紧挖回去吃吧。这个东西属于家乡特产，因此许多在外闯荡的游子每次吃到都会忍不住想起家乡。所以说这是一种有记忆的食物，能够唤起浓浓的乡情。

好了，关于阳荷姜今天就跟大家讲到这里，不知你们有没有吃过这种美味的菜呢？欢迎留言跟大家分享。