老北京水爆肚怎么做能脆（老北京水爆肚色形美观）

实在不好意思，不小心主图删了，手机海量照片，只能先租一张了，下次做这个再补上

食材清单

肚

一份约200 g

香菜

适量

香葱

适量

芝麻酱

适量

香油

适量

姜

两片

蒜

自行掌握，不喜欢不加

料酒糖盐炸辣椒油

烹饪步骤

步骤1

肚买会后冷泡水十分钟，洗净

步骤2

锅内放水，料酒，葱，姜，煮沸后，捞出调料。大火快速倒入肚丝，默数六到十秒，关火快速捞出

步骤3

小贴士

放凉后，放入香菜末，香油和麻酱多放些，要裹住每根肚丝，盐，糖少许，这个菜还应该加炸辣椒油，我是给儿子吃，就没放。这个菜的关键词“快”，切记！

菜谱也只是一个参考！有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复，或者加主页微我。作者纯属分享，且看且珍惜！