青萝卜丝饼面糊做法（肉末儿萝卜丝摊饼）

冬吃萝卜夏吃姜，不用太医开药方。现在吃萝卜，正当季，你家会怎么做呢？炖着吃？红烧着吃？凉拌着吃？常吃不新鲜！一天，我看见有人用萝卜当馅做饼吃，便心心念念放不下。请不要嘲笑我美食经验的单薄，我们家做面食的经验的确很是欠缺。在别人家早已经是稀松平常的吃法，我却是如发现新大陆般新奇。我面食少有做，生疏得很，每每和面，揉面，擀皮头就大。次次搞得面粉如仙女撒花，家人皱眉，自己不爽，真是羡慕那些能做到手净盆光的人。

可是，要我像有些人一样用勤来补拙，熟能生巧，却很难做到。一方面，身为南方人，毕竟主食以大米为主，吃面食只是偶尔换换胃口，另一方面，身为手残党，实在信心不足，惧怕打击。那就当懒人当到底吧。办法有着千千万万，何必要紧抱歪脖子树不撒手呢？懒人自有懒人的生存之道。懒人在希望四体不勤的时候，往往脑子正策马扬鞭飞快的运转中，努力另辟蹊径。这样的懒人往往很难循规蹈矩，他们总在寻找着更省时省力的方法，他们善于出奇制胜，无心插柳柳成荫。开启偷懒进行时，今天一小步，明天一小步，积跬步至千里，不知不觉便水到渠成，做成了好吃又美味的懒人菜了。也许懒人菜不如功夫菜那般讲究修饰，但是，粗服乱头亦不掩本色滋味。既然要当懒人，就不要求全责备，容得下不完美，方能就成偷懒大业。光是想一想，做懒人菜能为你省出许多的时间和精力，发发呆，散散步，你就偷着乐吧。身为懒人，真是要好好感谢一下发明摊这个烹饪方法的古人，把糊状物倒在锅里做成薄片即可，面粉不沾手，许多麻烦都没有。而且方便易学，配料随心搭配，海纳百川。今天就先将我放不下的肉末儿萝卜丝包容其中吧。

如果你跟我一样，好奇心浓厚，喜欢尝试不同的烹饪方法；如果你跟我一样偶尔想想偷偷懒，走走终南捷径，那就赶紧跟我一起做肉末儿萝卜丝摊饼吧。当早餐不错，当夜宵亦不错。

肉末儿萝卜丝摊饼做法

食材：面粉300克 肥瘦肉150克 萝卜100克

配料：盐、花椒粉、菜油、小葱适量

第一步，萝卜剐丝。

第二步，肥瘦肉剁蓉。

第三步，小葱切葱花，加盐、花椒粉。

第四步，加入面粉搅拌均匀。

第五步，预热电饼铛，倒入菜油，刷匀。加入面糊，擀平擀薄，两面煎至金黄即可。

温馨小贴士

第一，萝卜水分重不需要另外加水。

第二，煎饼时，一面完全凝固定型再翻面，有利于饼成品完好。