安徽的毛鱼藕条汤做法（这道湖北特色菜财鱼焖藕安排吧）

今天给大家分享一道特别好吃的湖北特色菜——财鱼焖藕，藕粉汤美，营养丰富，真的是太香太好喝了，赶紧安排起来吧。

做法：

1、准备莲藕切一节去皮切成块；再切成大拇指粗细的长条；

2、想要藕吃起来更粉糯，撒上一勺食用盐，腌制几分钟；

3、之后再用清水冲洗一下；

4、做藕尽量要避开铁器，处理以后放入高压锅中备用；

5、准备2-3斤的财鱼一条，一定要鱼肉鱼骨分离；

6、鱼肉先改刀切成大块，再切成大拇指粗细的条状；

7、鱼骨剁成块后热油下锅，里面加入葱姜，煎香，煎到两面金黄；

8、倒入一大碗开水，大火煮五分钟，煮到汤汁像这样的奶白喷香；

9、再将里面的鱼骨捞出来之后，直接将汤放入放藕的高压锅中，盖上盖子压个十分钟左右；

10、锅中放入一勺猪油，下生姜丝，倒入财鱼肉稍微剪煎一下；

11、将鱼肉两面都煎至边缘焦黄，倒入莲藕和鱼汤；

12、这道菜吃的是食材本身的味道，所以调料不用当的太多，一点儿食用盐和胡椒粉就可以了，这样焖3-5分钟就可以了；

#中秋挑战赛#​#金秋佳节话家常#​#独家美食秘诀分享#​