韭菜三放三不放（韭菜炒粉条的做法）

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭菜 150克
• 猪里脊肉 100克
• 粉条 1把
• 葱花 3克
• 姜末 3克
• 蚝油 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 料酒 1勺
• 淀粉 1茶匙
• 酱油 1勺
• 白糖 1茶匙
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、粉条放入锅中煮熟

2、煮熟后用凉水过一下。

3、沥干水备用

4、猪里脊肉洗净切成细丝

5、加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉

6、抓匀腌渍几分钟

7、韭菜洗净切成小段

8、葱姜切成碎末

9、起锅热油，下入肉丝滑炒至变色 出锅装盘

10、下葱姜末翻炒出香味

11、下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀

12、最后撒上韭菜段

13、翻炒至于韭菜断生即可

14、成品

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