教你做家常泡椒柠檬凤爪酸辣过瘾(懒人最爱的柠檬酸辣凤爪)
今日分享一道酸辣爽口,超级开胃的柠檬酸辣凤爪! 凤爪也就是鸡爪,鸡爪皮弹肉Q,口感很有脆软有嚼劲,喜欢吃的人都对它爱不释口,鸡爪含有丰富的胶原蛋白,可以让皮肤变得更加精致有弹性。把鸡爪做成爽口开胃的柠檬酸辣凤爪,放入嘴里不断咀嚼,一口一个,根本停不下来! 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!
By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冰水:
- 凉开水 1500克
- 焯水材料:
- 鸡爪 500克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 配料:
- 蒜头 4瓣
- 洋葱 半个
- 香菜 适量
- 小米椒 2个
- 薄荷叶(可不放) 3片
- 新鲜柠檬 半个
- 酱料:
- 生抽 3勺
- 香醋 4勺
- 盐 适量
- 细砂糖 1勺
- 香油(芝麻油) 适量
做法步骤
1、首先把鸡爪洗净。
2、锅里倒入适量清水,倒入鸡爪,放入几片生姜,倒入适量料酒,开火煮开。
3、撇去表面血沫,鸡爪煮熟捞出。
4、捞出倒在凉开水里降温,可以加点冰块加快降温。
5、给每个鸡爪修个指甲,把脚趾甲剪掉。
6、用刀把鸡爪对半剁开,这样更好入味。
7、灵魂6件套:大蒜拍扁剁碎,洋葱切丝,香菜洗净切碎,薄荷叶洗净切碎,小米椒切圈,柠檬洗净切片(去籽)备用。
8、鸡爪倒入密封容器里,倒入蒜末、洋葱丝、小米椒圈、香菜、薄荷和柠檬片,倒入3勺生抽。
9、倒入4勺香醋。
10、少许盐和1勺白砂糖。
11、最后淋上适量香油。
12、搅拌均匀,盖紧密封盖,再摇晃一会儿,放入冰箱冷藏腌制1个小时即可。
13、一道爽口开胃的柠檬酸辣凤爪就完成了!
14、周末追剧的好零食,酸辣爽口,特别解馋,皮弹肉Q,越啃越过瘾哦!
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