全球最寒冷的金矿（喜马拉雅岩壁34）

采蜜人

众所周知，喜马拉雅山脉是世界上海拔最高的山脉，世界最高峰珠穆朗玛峰就是其中一座，海拔高达8848.43米，其他山峰的海拔也很高，有100多座山峰都高达7000多米。它的地势十分陡峭、且参差不齐，地质构造非常复杂，危险指数极高。

但哪怕是如此危险的山脉，却有一帮人不畏生死、不怕艰难的每日攀爬，哪怕他们的双手、双脚都磨出水泡，却没想过放弃。他们就是采蜜人，而他们每天不辞辛苦的劳作2个小时，就是为了能让大家品尝到"液体黄金"——雪蜜。

蜂蜜，其实是由蜜蜂从可以开花的植物中，采取了含水量约为75%的花蜜或者是分泌物，将它们存储到自己的第二个胃中，通过自身体内多种转化，再由工蜂将分泌出来的花蜜储存到蜂巢里，并用蜂蜡进行封存。

采蜜

等过几天，这些花蜜进行了充足的酝酿，产出了多种数值丰富的维生素、矿物质等成分，最后形成的水分含量少于23%的花蜜就是蜂蜜。而由于蜂蜜不管是营养价值，还是医用价值都很高，所以已经广泛应用于生活中。

像是"蜂蜜萝卜"这道十分平常的菜，却有着可以缓解消化不良、反胃、咳嗽等功效；"蜂蜜核桃肉"则是适宜于虚喘症；常喝的"蜂蜜茶"，更是润喉常备之物。不过虽然蜂蜜的价值很高，但还是有不适宜食用的人群。

像是未满一岁的婴儿就不适合吃蜂蜜，因为蜂蜜会在不经意间受到肉毒乳杆菌的污染。而婴儿的抵抗力要比成年人弱很多，因此不小心使用到被污染的蜂蜜就会容易食物中毒。因此在孩子未满一周岁之前，最好不要给孩子食用蜂蜜及其制品。

蜂蜜

还有一些成年人，哪怕再喜欢吃甜味食品，也要克制。虽然蜂蜜中蔗糖的含量不足5%，但是它含有较高的葡萄糖和果糖，吃多了还是会产生脂肪的。想要购买蜂蜜也不要自行去蜂场购买，而是应该去正规的商场去买。

说到这里，想必大家应该也都知道，现如今的技术已经可以人工产蜜了，那么究竟是如何完成这一道道工序的？采蜜的方式是只有一种，还是有很多种呢？蜂蜜酿好后，又应该怎么存储，才不会破坏它的口感呢？

1853年，美国人Langstroth发表了著作《巢与蜂蜜》，在里面详细介绍了如何人工饲养蜜蜂并且从中取得蜂蜜的方法。他还发明了可以活动巢板的蜂巢箱，以及方便分离蜂蜜的机器，为现代的养蜂业做出了很大的贡献——直到现在，养蜂的方法依旧没有太大的变动。

养蜂人

蜂巢箱就是可以养蜂的工具，是一个面积中等的箱子，里面放进了8~10个被称为"巢框"的板子。它的模样被做成了宛若自然形成的蜂巢模样，以垂直平行方式排列。箱面的一边是用蜂蜡与石蜡制成的比较厚的平台，上面刻了一个六角形，作为蜜蜂制作蜂巢的基础。

一般情况下，蜜蜂会在六角形的巢洞的上部和下部孵卵、培育幼虫，以及储藏花粉，等他们将采来的蜂蜜全都储存在巢洞后，就会用蜂蜡将巢洞密封起来。

一只蜜蜂能带回来的蜂蜜大约有20mg，其实蜜蜂能够储存蜂蜜的多少，与季节有很大联系。像是春天，正是百花齐放的时候，自然会比较多；而到夏天，就会逐渐减少。

至于养蜂的方式其实被分为了两种，一种是固定养蜂：顾名思义，就是在一个地方，按照花期依次采集当时能够采集到的花的花蜜，比如所在地方有银杏和向日葵，那么蜜蜂就会在采完银杏花的蜜后，再开始采向日葵的蜜。

采蜜

另一种方式就是移动养蜂：按照四季的顺序，根据特定的花的花期，由南向北移动开始采集。这是因为花期不会太长，所以蜜蜂为了集中采集一个地方的花蜜，就只会选定一种花。那么蜜蜂是怎么从那么多鲜花当中选中自己要采的花朵呢？

那就要靠"舞蹈"了，蜜蜂们若是发现了丰富的蜜源后，就会通过"8字舞"或者"圆圈舞"来告诉工蜂，蜜源所处的位置。然后工蜂就可以集中到蜜源的位置，开始采蜜，然后将花蜜带回给负责贮藏的储藏员，而储藏员则会先接待，带回含糖成分较高蜂蜜的蜜蜂。

其实人工养殖蜜蜂产蜜是一个很漫长的过程，因为蜜蜂光是采蜜就要花20~40分钟，然后巢内交接大约要4,5分钟，等交接完才会再次出发，蜜源盛期的话，一天会出勤20次左右。基本上要酿造1000克的蜂蜜，就需要蜜蜂上万次的外出。

蜂蜜

之后，还要花费时间进行酿造，这又是很长一段时间。等到蜂蜜酿成后，需要放在阴凉的地方，最好是冰箱内低温保存，不适宜被阳光直接照射。因为蜂蜜是弱酸性的液体，会和金属产生化学反应，因此储存蜂蜜最好选用陶瓷、玻璃瓶等容器。

商家一般会用国家规定的包装瓶，进行包装后再发行到商场上。然而到了，商场上后又会发现蜂蜜被分为了许多种类，这些种类又有什么差别？在前几年更是有纪录片记录了一群采蜜人，不畏生死的攀爬喜马拉雅山，只为采得"雪蜜"，它又与其它蜂蜜有什么不同？

蜂蜜的种类实际上被分为两大种：甘露蜜和天然蜜。甘露蜜指的是蜜蜂用从植物的叶子上采集的蜜露，或者由蚜虫吸取了植物的汁液后，把多余的糖分和水分代谢出来，形成的"甘露"所酿成的蜜。天然蜜则是蜜蜂从鲜花中采集出来的蜜，酿制而成的。

雪蜜

只不过天然蜜，又被划分为了很多种。比如百花蜜，就是采取了众多的鲜花后，酿制而成的，有解毒、润燥等功效；冬蜜则采集于中药树种鸭脚木而来，能够缓解感冒发烧，咽喉肿痛；桂花蜜，被誉为"蜜中之王"，采自深山中冬天开花的野桂花，具有清热、解毒等功效。

这些蜂蜜其实并没有太大的普通，无非就是谁所蕴含的价值更高一点罢了。而在喜马拉雅山的附近居住着这样的一群人，一到花季，他们就会带着笼子、木棍、攀岩绳等道具，出现在喜马拉雅山各处的峭壁上，他们就是采蜜人。

他们之所以在喜马拉雅山上攀爬，就只是因为想要采集"液体黄金"——"雪蜜"。它也是天然蜜的一种，但是它比较特殊，它是要由黑蜂采集后，形成液态蜜，然后在低温下固体结晶，转化为洁白如雪的"雪蜜"，又称"椴树蜜"。

采蜜人

喜马拉雅山有着十分独特的地理环境和天气条件，"雪蜜"只有在这里才能生产出来一些。再加上这种"雪蜜"要比一般蜂蜜的价值都高，不管是食用，还是药用都是最佳选择。因此便有不少采蜜人，不畏生死，不怕艰难的攀爬峭壁，找寻黑蜂的巢穴，进行采蜜。

这些采蜜人会先利用"乌烟木"，就是一种浸了热油后将其点燃会形成黑烟的树枝，这样黑蜂们就会被驱赶出来，采蜜人借此机会，攀爬到蜂巢处，进行采蜜。不过这种方法并不持久，一般2个小时左右，黑烟就会消散，若不及时离开，那么采蜜人就会受到黑蜂的攻击。

所以采蜜人实际上只有2个小时的采蜜时间，而这2个小时的时间无疑是对自己的生命安危的挑战。因为他们不止要担心黑蜂的攻击，还要没有依靠，只凭着双手双脚在峭壁上支撑2个小时左右的时间，往往采完蜜下来，这些人的双手双脚会被磨出非常多的水泡。

采蜜人的双脚

正是因为这种"雪蜜"要比一般蜂蜜的口感更好、价值更高，再加上比较稀缺，以及采取方式非常困难，所以在市面上几乎是有价无市。但也是这个原因，才会有那么多采蜜人，不顾生死的前去采集。