市中心的宵夜江湖（在徐州市喝马市街的）

标题中“饣它"（sha）汤是什么意思？是不是觉得有些懵？“饣它"是徐州人因为当地口音而造的一个字，念"啥"，而"饣它"汤就是一道汤，音“啥汤"。这是我的从镇江返回途中在徐州吃的一顿早餐中的汤。

看招牌上的"sha"字，是左边一个“食"字、右边一个“它"的组合。

据说，sha汤原来叫稚羹，是被厨师们尊称为祖师爷的、我国第一位著名的职业厨师彭祖创制的，说是彭祖用稚鸡、稷米做成的稚羹治好了尧帝的病，被封到大彭氏国，都城就是现在的徐州市。后来几经变化，变成现在的“饣它"汤，配料也发生了变化。

我们要的是优质汤再加一个鸡蛋的。店里有普通汤，3元一碗，加一个鸡蛋4.5元。优质汤5元一碗，加一个鸡蛋6.5元。这个鸡蛋并不是原来汤里的配料，是根据顾客的需要，先把生鸡蛋打散，再用热汤冲开冲熟的，就与汤融为一体了。

sha汤的味道很特别，据说配料相当考究：母鸡、猪大骨、猪肘子、麦仁等为主料再配以多种调料等熬制而成，不愧为"天下第一羹"。

主食吃的八股油条。在我看就是油条的特色炸法，用八个单独的面脐子，四上四下排好，然后把分别两头捏在一起，再入锅炸，飘上来后，用长筷子把相叠的部分分开，就成酥脆的八股油条了。

其实店里还有锅贴、合子等主食，我点餐的时候只点了八股油条，负责点餐的服务员还带着一丝丝骄傲的语气问我呢：我们这儿那么多主食，你只点油条不尝尝别的吗？我答：我只想吃油条。不负期望，"饣它"汤搭配八股油条的一顿早餐让我至今念念不忘。