明代青花瓷真品图解法：三分钟看透青花瓷

（本文选自《知识就力量》杂志2015年6月刊，作者：江泓）

瓷器是中国古代伟大的发明之一，是先祖们智慧的结晶，其优雅多变的造型、精美绝伦的色泽是工艺与艺术的完美结合。正是因为瓷器的存在，中国与这类器物紧紧地结合在一起，中国的英文名称“China”正是“瓷器”的意思。在中国历史上众多的瓷器作品之中，青花瓷绝对是巅峰之作，它将瓷器的制作工艺推向了一个新的高峰。那么，青花瓷中又蕴藏了什么样的科学元素呢？

青花上料学问大

青花瓷又称白地青花瓷，其制作工序繁琐，工艺严格。青花瓷给人最深刻的视觉感受就是那一抹透亮纯色的蓝，蓝色是青花瓷的标志性特征之一。到底青花瓷上的蓝色是怎么来的呢？其中的秘密就在绘画中使用的青料上。青料的主要成分是氧化钴，其在高温烘烤之下会发生奇妙的化学反应，变成蓝色。其实青料的成分不仅有氧化钴，还有氧化锰、氧化铁等。青料中钴的含量越高，颜色越蓝，锰的含量高则蓝色中就会泛出红色或紫色，铁含量高则发黑。同一种青料表现出来的颜色也受烧制温度的影响，温度过高颜色发黑，温度过低颜色发绿，只有刚刚好的温度才能烧出色泽最正的青花瓷。

元代是青花瓷的成熟期，而有瓷都之称的江西景德镇更成为青花瓷的核心产地。元青花的瓷胎以瓷石和高岭土为配方，胎厚重，质地硬，有硬中带柔的感觉。相比较前代的青花瓷，元青花的器形、体量明显变大，出现了大型的瓶、罐、壶等。

到元代时，烧制青花瓷的青料已经分为进口料、国产料和混合料三种。其中，进口料呈现出艳丽的蓝色，但是带有铁锈斑；国产料在蓝色中带有色，色较淡较浅；混合料呈青灰色，灰色比较淡雅，其中有明显的黑色凝聚斑。

除了蓝色，元青花上还有火石红，其俗称“窑红”，是指露胎处所出现的橘红色或橙黄色的现象，这是胎土中的铁分子在高温中流动聚集，在后来的冷却中被二次氧化的结果，其一般出现在瓷器的胎釉结合处。

凭借着在选料、配方、工艺、造型、装饰、审美等方面的成就，元青花成为中国陶瓷史上的里程碑，对之后青花瓷甚至是整个彩瓷工艺和美学都产生了重大影响。元青花的颜色稳重、沉静，图案纹饰清晰华美，釉色白而透、纯净、润泽，成为元代瓷器的代表。

明代：国产青料成主流

进入明代，青花瓷的烧制也进入了一个全新的时期，在元代青花瓷的成熟工艺基础上，明代青花瓷也迎来了一个新的高峰。

明初期，浩浩荡荡的郑和船队从西洋带回了苏麻离青料。苏麻离青料含铁高、含锰低，其烧制的器物呈宝石蓝，不过会出现黑疵斑点；明中期，进口青料逐渐被国产青料代替，出现了陂塘青、石子青、无名子及一些混合料。相对于进口料，国产青料含锰高、含铁低，其烧制的瓷器纯然一色，蓝中透紫；明后期，此时的青料提炼特别讲究，有进口的回青和国产的石子青混合也有国产的浙料，前者色泽幽青深翠，后者深蓝明快。可以说，明代是青花瓷发展上一个承上启下的重要时期，它发展了元青花的技术并不断加以改进，使得青花瓷终于在明末清初达到了巅峰。

清代 ：用料丰富种类多

清代开始后，当时的青花瓷烧制继承了明代的工艺，继续发展：顺治时期，青花瓷进入变化期，在继承了明末工艺的同时开始改变。 此时主要使用进口的回青料，色泽鲜艳青翠；康熙时期，制瓷技术明显进步，瓷胎亮白细腻、坚硬细密、杂质少。此时青料除了石子青，还有产于南方的明珠料，其颜色比较亮，色彩稳定，蓝色总略带其他色调；雍正时期，此时的青花瓷工艺精细，瓷胎细腻洁白，胎体厚薄匀称，釉滋润；乾隆时期，青花瓷做工精细，由于皇帝的爱好，出现了很多新的器形和新工艺。乾隆时期的青花瓷颜色更艳，图像更清晰；嘉庆、道光、咸丰时期，由于国力的衰落，青花瓷的烧制水平下滑，瓷胎变得粗糙，器形变得笨拙，颜色泛有黑灰色。

纵观青花瓷1500年的发展历史，其制作工艺持续进步并不断达到一个个新的颠峰。中国勤劳智慧的人民将青花瓷变成了一件件无法复制的艺术品，其中包含着太多神秘而神奇的选料和上料技艺。从堆积的矿石到幽兰剔透的青花瓷，人们用大脑和双手成就了化腐朽为神奇的惊人变换！