世界著名的三种汤（CNN推荐的世界上最好喝的20种汤）

汤是世界各地美食中的珍品，它们以浓郁的口味、丰富的营养和令人满足的暖意闻名。CNN近期发布的推荐清单中，精选出了世界上最令人垂涎欲滴的20种汤品。这些汤在各个国家和地区都享有盛誉，代表了当地的独特口味和传统烹饪技艺。

无论是在寒冷的冬季暖胃，还是在夏日时节提神爽口，汤都是一道令人心旷神怡的美食选择。它们通过巧妙的调配食材和烹饪方法，带来了口感的完美平衡和令人难以忘怀的美味体验。

从亚洲的热气腾腾的拉面到南美洲的香浓牛肉汤，从欧洲的浓厚奶油汤到非洲的香料熬制汤，这些汤的种类多样，味道各异，却都有着令人惊艳的特点。

接下来，让我们一起踏上一场美味之旅，深入探索CNN推荐的世界上最好喝的20种汤，品味不同国家和文化中的精华，享受其中带来的愉悦和满足。无论您是汤爱好者还是美食探索者，这个清单都将带您领略全球汤品的魅力，为您的味蕾带来一场盛宴。

让我们开始这段美食之旅，一起发现这些美味汤品的故事和传承。

Banga | Nigeria

Banga是尼日利亚的一道传统汤菜，也是尼日利亚南部伊博人的特色美食。这道汤通常以棕榈果浆和鱼类为主要成分，它的独特风味和浓郁的口感使其成为尼日利亚美食中备受喜爱的一道。

Banga汤的制作需要一些特殊的原料，其中最重要的是棕榈果浆。这种浆状液体是从成熟的棕榈果核中提取出来的，它赋予了汤菜丰富的口感和浓厚的味道。其他常用的配料包括鱼类（如鲢鱼或鲈鱼）、鲜辣椒、洋葱、姜和大蒜等。有时还会添加一些调味料，如鲍鱼粉、干虾和鱼露，以增添更多的风味。

制作Banga汤的过程相对简单，但需要一定的耐心。首先，棕榈果浆会与其他配料一起煮沸，并慢慢炖煮，以确保汤的浓郁和口感。接下来，鱼类会加入其中，与汤一起煮熟，使其吸收汤的味道。最后，根据个人喜好，可以加入一些蔬菜如香蕉芯或okra，以增添颜色和口感。

Banga汤的口感丰富多样，汤体浓稠而富有层次感。它的味道鲜美，带有浓郁的棕榈果的香气，辣椒为其增添一些辛辣的风味。鱼类的鲜美与棕榈果的浓郁相融合，使得这道汤菜成为一道美味而令人回味的选择。通常，Banga汤会搭配米饭、糯米或香蕉粥一起食用，以增加食物的丰富度和口感的平衡。

作为尼日利亚传统美食的代表之一，Banga汤展示了该国丰富的食物文化和独特的烹饪技巧。无论是在家庭聚餐还是在特殊的庆祝活动中，这道汤都是一道受欢迎的菜肴，向人们展示了尼日利亚独特的美食特色。

Beef pho (phở bò) | Vietnam

越南的Beef pho（phở bò）是一道著名的传统菜肴，也是一种香气扑鼻的汤类美食。这道菜的主要食材包括细面、牛肉、牛肉骨头、酱油、鱼露、姜、大葱、八角茴香、桂皮等。

制作Beef pho的过程有些繁琐，需要先将牛肉骨头、姜、大葱、八角茴香、桂皮等煮成高汤。高汤煮好后，需要将牛肉切成薄片，再将细面煮熟后放入碗中，加入牛肉片，倒入热汤。为了更好的口感，可以加入豆芽、薄荷、青菜、柠檬等。

Beef pho的口感十分丰富，细面Q弹有嚼劲，牛肉鲜嫩，配合着香气四溢的高汤，让人感到无比的满足和享受。这道菜在越南本土和国际上都备受欢迎，被誉为越南的国菜之一。

如果你去越南旅游，一定不要错过尝试这道美味的Beef pho。

Borscht | Ukraine

Borscht，是乌克兰和俄罗斯的传统汤，它是由各种蔬菜、肉类和其他食材制成的营养丰富的汤。Borscht中最主要的成分是甜菜根（也称为红菜头），这种蔬菜为汤赋予了其独特的颜色和味道。此外，Borscht还包含土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜和香肠等其他成分。

Borscht汤的口味有时会有些微妙的变化，因为它是一道具有地方特色的汤。在乌克兰，有些人喜欢在汤中加入羊肉或猪肉，以增加汤的厚度和口感，而在俄罗斯则更喜欢添加牛肉。

这道汤在食材上的多样性，让它成为了一道非常受欢迎的菜肴。在冬季，它通常被当做一道温暖的开胃菜来享用，而在夏季，它也可以作为一道冷盘菜来食用。

Borscht在全球范围内都非常流行，并且在许多国家和地区都有自己的变种版本。无论是俄罗斯、乌克兰、波兰还是美国，都有许多人热爱这种美味的汤。在某些地方，人们甚至将其作为国菜或地方特色美食来宣传。

Bouillabaisse | France

Bouillabaisse，法国南部普罗旺斯地区的一道传统鱼汤，据说源于法国马赛渔民在海边采捞鱼类时制作的剩余食品。这道汤通常使用多种鱼类，如鲭鱼、鲑鱼、鲷鱼、虾、螃蟹和贻贝等，再加上西红柿、洋葱、番茄酱、蒜、橄榄油、香料和蔬菜等调味料熬制而成。Bouillabaisse通常搭配蒜面包或者蒜面包干。

制作Bouillabaisse的关键在于熬制汤底，通常需要将多种调味料和鱼骨熬制数小时，以此为基础，再加入各种鱼类煮制而成。这道汤的味道鲜美浓郁，香气扑鼻，同时也具有微微辣味和微咸的口感，非常适合搭配蒜面包干或者蒜面包，使得口感更加丰富。

Bouillabaisse作为法国地区的特色菜肴，也成为了全球许多高档餐厅的招牌菜之一。它不仅仅是一道汤，更是法国饮食文化中不可或缺的一部分，为游客提供了尝试当地美食的机会。

Caldo verde | Portugal

Caldo verde是葡萄牙的一道传统汤，是葡萄牙北部最为受欢迎的菜肴之一，通常用于冬季或寒冷天气。它的名字来源于葡萄牙语中的“绿色汤”，因为它的主要成分是卷心菜和土豆，这两种食材可以使汤变成翠绿色。

Caldo verde的配方很简单，主要原料是土豆、卷心菜、洋葱、橄榄油和盐，也可加入香肠或熏肉。首先将土豆削皮切成块状，与洋葱一起加入煮沸的水中，然后加入切碎的卷心菜，煮沸15分钟左右，直到所有材料熟透并混合在一起。然后将混合物捣碎，直到成为光滑的糊状物，再加入盐和橄榄油。最后可以将香肠或熏肉切成小块，放入汤中。

Caldo verde的口感非常细腻，土豆的口感柔软，而卷心菜的纤维质感则让汤更有口感。橄榄油的加入使汤更加顺滑，增添了些微的芳香。最后，香肠或熏肉的添加可以使汤更加美味。

Caldo verde既可以作为主菜，也可以作为前菜或小吃来享用。它通常与面包搭配食用，可以在葡萄牙各地的餐馆和酒吧中找到。无论是在冬天的寒冷夜晚还是夏天的晚上，这道汤都能为人们带来温暖和舒适感。

Chorba frik | Algeria, Libya and Tunisia

Chorba frik是一道在阿尔及利亚、利比亚和突尼斯等北非国家非常受欢迎的汤。这道汤通常使用frik（一种烤麦粒）作为主要配料，加上蔬菜、肉类和一些香料。由于使用了frik，这种汤呈现出独特的口感和质地。

制作Chorba frik的过程需要很多时间和耐心。首先，frik需要泡在水中至少几个小时，直到变得柔软。然后将其与蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿）一起炖煮，添加肉类（通常是羊肉）和香料（例如蒜、迷迭香和孜然），煮至肉熟烂和汤变得浓稠。有些人还会加入柠檬汁和鸡蛋来提高口感和营养价值。

这种汤的味道和口感都非常好，尤其适合在寒冷的天气里食用，可以让人感到温暖和满足。它是北非许多家庭的日常食品之一，也是许多餐厅和咖啡馆的招牌菜。

Chupe de camarones | Peru

Chupe de camarones，也被称为Peruvian Shrimp Chowder，是一道来自秘鲁的汤类菜品，以其浓郁的口感和独特的味道而闻名。该菜品是秘鲁北部的传统菜肴之一，起源于穆尼西佩省和拉利伯塔德地区的海滨城市。在当地的家庭中，这道汤通常作为周末聚餐的主菜，也是一些传统节日的必备菜肴。

该汤的主要成分是新鲜的虾、玉米、马铃薯、乳酪和一些基本的香料，例如洋葱、大蒜和辣椒。制作过程通常是先将新鲜的虾煮熟，然后与炖好的马铃薯和玉米一起放入高汤中煮沸，直到所有的食材都充分熟透。最后，加入一些乳酪和调味料，使汤更加浓郁美味。

Chupe de camarones的味道非常独特，虾的鲜美和马铃薯的浓郁口感混合在一起，带来了一种口感丰富的感觉。加入辣椒和香料后，汤的味道更加浓郁，而乳酪则使其更加顺滑。这道菜品被称为秘鲁北部的代表性菜肴，具有很高的美食价值和文化意义，是秘鲁美食文化的重要组成部分。

Gazpacho | Spain

Gazpacho是一道来自西班牙的美食，是一种冷汤，以西红柿、黄瓜、洋葱、辣椒、大蒜、面包、醋和橄榄油为主要材料。这种汤通常在夏季食用，因为它是一种非常清爽的菜肴，可以帮助人们在高温下保持凉爽。

Gazpacho的历史可以追溯到古罗马时期，当时它被称为"pullus"，是一种用面包、醋、水和橄榄油制成的汤。后来，西班牙的传统材料被加入其中，从而产生了现代版的Gazpacho。

制作Gazpacho非常简单。首先，将西红柿、黄瓜、洋葱、辣椒和大蒜放入搅拌机中，搅拌成泥状。然后将泥状物倒入碗中，加入面包、醋和橄榄油，用搅拌机搅拌均匀，最后加入冰水冷却即可。这种汤通常会加入一些切碎的蔬菜作为配料，例如西红柿、黄瓜和洋葱。

Gazpacho有很多变体，例如白色的Ajo Blanco和绿色的Gazpacho Verde，这些变体的材料会略有不同。无论是哪种变体，Gazpacho都是一道美味而健康的菜肴，因为它富含维生素和矿物质，而且低热量、低脂肪、低胆固醇。

如果你想品尝地道的Gazpacho，那么最好去西班牙的安达卢西亚地区，那里被认为是Gazpacho的发源地。在当地的餐厅和市场上，你可以品尝到各种口味的Gazpacho，每一种都有独特的味道和特点。无论你是在家制作还是在西班牙品尝，Gazpacho都是一道美味的菜肴，值得一试。

Groundnut soup | West Africa

地瓜汤（Groundnut soup）是西非一道非常受欢迎的传统美食。这道汤的主要食材是花生，因此也被称为花生汤。

制作这道汤需要将花生磨成花生酱，然后加入洋葱、番茄、辣椒等香料，一起煮成浓稠的汤汁。有些地方还会加入鸡肉或牛肉，增加汤的鲜美度。

这道汤的口感非常浓郁，花生的香味和口感十分突出，与香料的味道混合在一起，非常美味。这道汤通常搭配糯米饭或面包一起食用，更加美味可口。

地瓜汤是西非地区家庭餐桌上非常常见的一道菜肴，也是各种重要场合的庆祝和宴请食品。无论是在家庭聚会还是在餐馆，你都可以享受到这道美味的传统汤。

Gumbo | United States

Gumbo 是一道源自美国南部路易斯安那州的传统菜肴，以其独特的口味和丰富的历史而著称。它是一种由各种肉类和海鲜、蔬菜和调味料制成的浓汤，通常以米饭为配菜。这道菜的主要成分包括鸡肉、烟肉、安道尔香肠、虾、蟹肉等。同时，蔬菜部分通常包括辣椒、洋葱、芹菜和青椒等，这些蔬菜为汤添加了独特的口感。

这道菜的历史可以追溯到路易斯安那州的法国殖民时期，当时法国殖民者将他们的传统烹饪技巧带到了这个地区。他们开始在当地食材基础上创造新的菜肴，Gumbo就是其中之一。这道菜在当地很受欢迎，逐渐发展成为一道深受世界各地食客喜爱的美食。

Gumbo的调味料是这道菜的关键，通常包括辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、番茄酱、芥末和草药等。这些调味料让汤的口味非常丰富，同时也给汤增添了一些辛辣和微酸的味道。对于不喜欢辛辣口味的人来说，也可以根据自己的口味调整辣度。

Gumbo不仅仅是一道美食，还是南部路易斯安那州文化的一部分。在当地，这道菜往往是家庭聚会和节日庆典的必备菜肴之一。Gumbo还在路易斯安那州的音乐、文学和艺术中扮演着重要的角色，成为当地文化的重要象征之一。

Harira | Morocco

Harira是摩洛哥最受欢迎的汤之一，通常在Ramadan期间食用。这道汤由豆类、肉类、蔬菜、香料和面条组成，是一道营养丰富、味道浓郁的美食。

Harira的主要成分包括鹰嘴豆、绿豆、肉类（通常是羊肉）、番茄、洋葱、芹菜、香菜、柠檬和各种香料，如姜、肉桂、辣椒粉和藏红花。烹制时，这些成分先放入高压锅中，煮熟后加入面条。最后加入柠檬汁和香菜作为调味品。

Harira汤是一道既健康又美味的美食，富含蛋白质、纤维和各种维生素和矿物质。这道汤还可以搭配烤面包或面包圈，让它的味道更加丰富。对于那些喜欢尝试不同国家美食的人来说，Harira汤是一个绝佳的选择。

Kharcho | Georgia

Kharcho是一道源自格鲁吉亚的传统美食，也是一种非常受欢迎的汤品。它的主要成分包括牛肉、核桃、番茄和酸奶等。

这种汤的制作过程相当复杂，但是它的味道非常美味，让人回味无穷。首先，牛肉会被煮熟，然后放入锅中与香料和蔬菜一起炖煮。接下来，加入番茄和核桃糊，烹饪数小时以确保所有的味道充分融合。最后，酸奶会被加入汤中，为它增添一份奶香和酸味，使整道菜更加美味。

这道汤的美味口感与深沉的历史和文化背景相结合，使其成为格鲁吉亚不可或缺的食品之一。Kharcho常常被视为家庭聚会和特殊场合的象征，是一种特别的美食享受。

Lanzhou beef noodle soup | China

兰州牛肉面是一道著名的中国面条汤，源于中国西北的甘肃省兰州市。这种美食以它的清淡汤头、筋道的面条和鲜嫩的牛肉而闻名。下面详细介绍一下这道好喝的汤。

首先，这道汤的制作非常注重材料的选择和准备。牛肉需要选用优质的肉质鲜嫩、带有一定的肥肉和筋的部位，这样做出的汤头更加鲜美浓郁。同时面条也是兰州牛肉面的重要组成部分，面条要制作出筋道有嚼劲的口感。面条在制作时需要经过多次拉制，每次拉制都要在面团中加入适量的碱水和鸡蛋清，以便制作出口感细腻的面条。

其次，兰州牛肉面的汤头是制作这道菜肴的关键所在。传统的汤头一般是以牛骨、牛肉和各种配料一起熬制而成，熬制时间长达数小时。汤头清淡透明，却又不失鲜美，富含蛋白质和胶质，非常适合搭配面条食用。

最后，就是兰州牛肉面的配料了。一般来说，这道汤会配以芹菜叶、香菜和葱花等蔬菜作为点缀，同时还会加入辣椒酱和酱油等调味料，让整个汤的味道更加浓郁。

Mohinga | Burma

Mohinga是缅甸最受欢迎的早餐汤之一，通常在早上和傍晚出售。这道汤是由细长的米粉和鱼汤制成的，通常会加入豆腐块、炸鱼薄片、葱、香菜、炸蒜、辣椒和柠檬汁等配料。每个厨师都有自己的独特配方，但大多数都包括一种名为nga pi的缅甸鱼酱，这是汤的灵魂。

Mohinga口感浓郁，鱼味十足，加入豆腐和炸鱼薄片的咸味和脆度，与柠檬汁和辣椒的酸甜与辣味相得益彰，味道非常美妙。这道汤还被称为“缅甸国菜”，因为它是缅甸文化的一部分，被当地人视为非常珍贵的一餐。

Mohinga的历史可以追溯到公元7世纪，当时缅甸是一个古老的王国。据说，当时的缅甸王国皇室和贵族经常享用这道汤，以表达对他们的美食文化的热爱和重视。随着时间的推移，Mohinga逐渐普及，并成为了缅甸人生活中不可或缺的一部分。

现在，Mohinga已经在全球范围内受到了广泛的关注和喜爱，成为了缅甸的文化符号和骄傲。对于那些想要尝试一些新鲜、美味的东西的人来说，这道美食是不容错过的。

Menudo | Mexico

Menudo是一道源自墨西哥的美食，也是当地非常受欢迎的一种汤类料理。这道汤以猪肚为主要原料，搭配洋葱、辣椒、番茄等食材一起煮制而成。Menudo通常需要慢慢炖煮数小时，以确保肚子能够变得非常柔嫩，并且使调味料充分融入到汤中。

Menudo在墨西哥非常受欢迎，许多家庭和餐馆都会在周末或者节假日准备这道美食。它被认为是一道非常好喝的汤，不仅口感浓郁，还有着浓厚的墨西哥文化氛围。

Menudo的口感丰富多样，既有猪肚的鲜美，也有辣椒和番茄的浓郁口味，同时也可以根据个人喜好添加其他调味料，比如柠檬汁、香菜和洋葱等。它通常搭配玉米饼和白米饭一起食用，这样可以平衡菜肴的味道，使其更加美味。

Menudo被认为是一道非常有营养的汤，猪肚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于增强免疫力和维护肌肤健康都有着很好的效果。同时，辣椒和番茄也富含维生素C和抗氧化物，有助于提高身体的抵抗力。

Moqueca de camarão | Brazil

Moqueca de camarão是一道源自巴西的美味汤，主要原材料是虾，椰浆和红椒，口感浓郁且鲜美。这道菜是巴西巴伊亚州的特色菜之一，也受到了整个南美洲的喜爱。

制作Moqueca de camarão的关键是在烹制前将所有原料和调味料混合在一起，让其充分融合。通常情况下，虾会先用大蒜，盐和柠檬汁腌制，以增强口感和风味。接下来，将大葱，洋葱，西红柿，椰浆和红椒一起加入锅中，慢慢烹制至汤汁变浓，让所有味道融合在一起。最后将腌制好的虾放入锅中，继续烹制至虾完全熟透，吸收了所有美味的汤汁。

Moqueca de camarão常常作为主菜和米饭一起享用。在巴西，人们经常在家庭聚会和庆祝活动中享用这道菜。如果您在巴西旅行，一定要尝试一下这道传统美食，您一定会爱上它的美味！

Soto ayam | Indonesia

Soto ayam是一种来自印度尼西亚的传统汤，也是该国最受欢迎的菜肴之一。它是一种鸡肉汤，主要用姜、大蒜、葱、香茅、柠檬草和蒜香油制成，再加上米饭、米粉、煮鸡蛋、土豆和炸洋葱等各种配料。这道汤在印尼各地都有自己独特的风味和做法。

要制作soto ayam，首先将鸡肉和各种香料煮在清水中，直到肉熟透并且汤汁浓郁。这个过程需要时间，但却是获得美味的关键。一旦鸡肉煮好了，就可以开始准备其他配料了。通常情况下，煮鸡蛋和土豆需要和鸡肉一起煮，这样它们就会吸收到汤的味道。

当所有配料都准备好了，就可以将soto ayam盛到碗里，再加上一些炸洋葱和蒜香油，然后配上米饭或米粉。汤的味道酸甜适中，带有浓郁的香料味和蒜香油的香气，每一口都让人回味无穷。

soto ayam是印尼人民日常饮食中的重要组成部分，也是许多印尼人的最爱。它不仅美味可口，还被认为有助于保持身体健康。如果你想尝试制作这道汤，可以在亚洲超市购买所需材料，或者前往印度尼西亚品尝正宗的soto ayam。

Tom yum goong | Thailand

Tom yum goong是泰国最受欢迎的汤之一，其酸辣味和清新的口感使它成为了东南亚菜肴中的经典之一。这道汤的主要食材是新鲜的虾，还包括柠檬草、青柠、辣椒、姜、香茅、洋葱和蘑菇等配料，汤底则使用椰汁或鸡肉汤来煮制。这种混合了酸、辣、咸和甜味的汤可以作为一道前菜或主菜来享用。

Tom yum goong的起源可以追溯到泰国中部，是泰国家庭菜肴的重要组成部分，也是许多泰国餐厅的招牌菜。它的口感非常独特，既能刺激味蕾，又能满足食欲。汤中的虾肉鲜美多汁，吃起来口感非常好，汤汁中的香料和酸辣味道则能带给人耳目一新的感觉。

这道汤的制作方法相对简单，但需要新鲜的配料和正确的配比。首先，需要在锅中炒香蒜和姜，并加入柠檬草、辣椒、青柠汁和其他香料，炖煮数分钟。然后加入鸡肉汤或椰汁，再加入新鲜的虾和蘑菇，继续煮制数分钟。最后，将汤倒入碗中，撒上一些香菜、葱花和红辣椒即可。

Tonkotsu ramen | Japan

拉面是日本的代表性美食之一，其中最有名的之一是豚骨拉面，也称为“Tonkotsu Ramen”。Tonkotsu是一种烹饪方式，使用猪骨长时间煮炖，制成浓郁的汤。这种汤呈奶白色，味道浓郁鲜美，通常带有猪肉的香气。

豚骨拉面的面条是细长的，弹性十足，口感Q弹，配上浓郁的汤和各种配菜，例如：烤猪肉、炸豆腐、海苔、葱花等，使得这道拉面成为日本餐厅和快餐店中最受欢迎的菜品之一。

要做一碗出色的豚骨拉面，需要用新鲜的猪骨、葱、姜、大蒜和其他香料，将它们一起煮沸，然后用中火煮几个小时，直到骨髓和脂肪完全溶解，制成浓稠的汤。随着煮汤的时间越长，汤越浓郁。

豚骨拉面有许多变体，因为每个地区都有自己的传统做法。在九州岛，最有名的是福冈拉面，而在东京，常见的是东京拉面。除了在日本，这道菜也在世界各地的日本餐厅和亚洲餐厅中流行。

Yayla çorbasi | Turkey

Yayla çorbasi是一道来自土耳其的传统汤，通常由酸奶、米、黄油、面粉、蛋黄、蒜和薄荷等食材制成。它是土耳其冬季菜单中的主打菜之一，不仅美味，而且富含营养。

Yayla çorbasi的口感柔滑，香气浓郁，味道奶香四溢，让人回味无穷。酸奶为其带来了一丝酸味，与米和黄油的丰富口感完美融合。此外，蒜和薄荷的芳香使汤更加香气扑鼻，为整道菜品增添了不少风味。

制作Yayla çorbasi的方法非常简单。首先，将米煮熟，然后加入调味汁，调味汁由蛋黄、酸奶和面粉混合而成，再搅拌均匀。接着，将这些食材一起加入锅中煮沸，然后加入黄油、蒜和薄荷。最后，将汤倒入碗中，撒上一些薄荷叶和辣椒粉，就可以食用了。

Yayla çorbasi不仅口感绝佳，而且富含营养。其中的酸奶富含蛋白质和钙质，米则富含碳水化合物和纤维素，同时薄荷还有助于消化和舒缓情绪。因此，这道汤不仅适合冬季食用，还是一道健康美味的菜品。

在这20种最好喝的汤中，有些汤可能你早已经品尝过，有些则是你从未尝试过的新口味。但无论如何，这些汤都代表着世界各地不同文化的味道和传统。通过品尝这些汤，你也许能够更好地了解这些国家的文化和历史。无论你是喜欢浓郁口味的羊肉汤，还是清爽可口的海鲜汤，这些汤都值得一试。在未来的旅行中，不妨尝试一些当地的汤，或者在家里尝试制作这些汤，让你的味蕾体验到世界各地的美食文化。

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