春天吃什么鱼最养生(吃鱼到底有什么好处呢)

春回大地,告别寒冬潜伏的水中鱼儿也纷纷外出觅食。此刻的鱼儿不仅肥嫩鲜美,而且营养价值很高,是食用的最佳时机。

常言道 “吃鱼好,要多吃鱼。” 汉字“鲜”的半边是“鱼”,足见鱼在中国传统饮食中的地位。鱼肉味道鲜美,食肉煲汤都是上乘之品。

春天吃什么鱼最养生(吃鱼到底有什么好处呢)(1)

(网络图,仅供参考)

那食鱼究竟有什么好处呢?

湖南中医药大学第一附属医院肿瘤科许利纯教授指出:鱼肉易于消化,老少咸宜。也适合恢复期的肿瘤病人食用

鱼体内营养丰富,富含人体所需蛋白质和各种营养元素,具有均衡营养、提高免疫力、促进伤口愈合等功效。鱼肉中脂肪含量较低,其中的脂肪酸被证实有降糖、降脂、护心和防癌等作用。小朋友多吃鱼更聪明源于鱼体内含有丰富的DHA,俗称“脑黄金”,有利于人体智力系统的发育。中老年常吃鱼可以延缓衰老,有效地预防骨质疏松症,减缓记忆力下降。

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1.草鱼(鲩鱼)——平肝祛风,暖胃温中

草鱼性温味甘,入肝、胃经,草鱼肉嫩而不腻,可滋补开胃,对身体瘦弱、食欲不振者为滋养佳品。所含丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心脑血管保护的食疗良方。摄入富含硒元素的草鱼后有抗衰老、护肤养颜的功效,对于防治肿瘤也有一定的功效。

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2.鲤鱼——补脾健胃,利水消肿

鲤鱼性平味甘,入肺肾经,鲤鱼的蛋白质含量高,质佳,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸含量丰富。鲤鱼食用价值高,与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。与冬瓜煮汤服食,治肾炎水肿。留鳞去肠杂煨熟分服,可治疗黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。

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3.桂鱼(鳜鱼)——益气补血、健脾和胃

桂鱼性平味甘,入脾、胃经。桂鱼肉质细嫩,极易消化,含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,有利于肺结核病人的康复,适宜儿童、年老体弱、脾胃不佳者食用。桂鱼热量不高,富含抗氧化成分,有美容功效。

春天吃什么鱼最养生(吃鱼到底有什么好处呢)(4)

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4.泥鳅——补中益气,除湿退黄

泥鳅性平味甘,入肝、脾经。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,为高蛋白低脂肪食品,有利于人体抗血管衰老,适合老年人及心血管病人。泥鳅中含一种特殊蛋白质,可促进精子形成,成年男子食后可强身健体。泥鳅冬瓜汤可祛风利湿、利尿消肿,可治营养不良之水肿。泥鳅炖豆腐可治疗湿热黄疸。

既然吃鱼好处多多,常常就有门诊患者提问了:服中药期间,能不能吃鱼呢?

许利纯介绍患者在服中药期间,不宜吃与药性相反或影响治疗的食物,即通常所说的“忌口”。一般主张忌食生冷、辛辣、腥味油腻及有刺激性食物。建议避免食用海鲜,包括海鱼。淡水鱼则视情况而定,如鲤鱼、鲫鱼等本可入中药汤剂。但治疗湿疹、哮喘或过敏性疾病时,根据不同体质,食鱼则需谨慎,脾胃有病者不宜多吃。老年人应少吃无鳞鱼,减少胆固醇摄入。

另外长期大量食用生鱼片易诱发肝吸虫病;空腹吃鱼易嘌呤摄入过量诱发痛风;乱吃鱼胆有中毒风险。古代文献中有大量记载,如中药甘草忌鲢鱼、鲤鱼;天门冬忌鲤鱼等,应值得特别关注。

湖南医聊特约作者:湖南中医药大学第一附属医院 李菁

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