春天吃什么鱼最养生（吃鱼到底有什么好处呢）
春回大地，告别寒冬潜伏的水中鱼儿也纷纷外出觅食。此刻的鱼儿不仅肥嫩鲜美，而且营养价值很高，是食用的最佳时机。
常言道 “吃鱼好，要多吃鱼。” 汉字“鲜”的半边是“鱼”，足见鱼在中国传统饮食中的地位。鱼肉味道鲜美，食肉煲汤都是上乘之品。
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那食鱼究竟有什么好处呢？湖南中医药大学第一附属医院肿瘤科许利纯教授指出：鱼肉易于消化，老少咸宜。也适合恢复期的肿瘤病人食用。
鱼体内营养丰富，富含人体所需蛋白质和各种营养元素，具有均衡营养、提高免疫力、促进伤口愈合等功效。鱼肉中脂肪含量较低，其中的脂肪酸被证实有降糖、降脂、护心和防癌等作用。小朋友多吃鱼更聪明，源于鱼体内含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，有利于人体智力系统的发育。中老年常吃鱼可以延缓衰老，有效地预防骨质疏松症，减缓记忆力下降。
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1.草鱼（鲩鱼）——平肝祛风，暖胃温中草鱼性温味甘，入肝、胃经，草鱼肉嫩而不腻，可滋补开胃，对身体瘦弱、食欲不振者为滋养佳品。所含丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心脑血管保护的食疗良方。摄入富含硒元素的草鱼后有抗衰老、护肤养颜的功效，对于防治肿瘤也有一定的功效。
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2.鲤鱼——补脾健胃，利水消肿鲤鱼性平味甘，入肺肾经，鲤鱼的蛋白质含量高，质佳，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸含量丰富。鲤鱼食用价值高，与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。与冬瓜煮汤服食，治肾炎水肿。留鳞去肠杂煨熟分服，可治疗黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。
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3.桂鱼（鳜鱼）——益气补血、健脾和胃桂鱼性平味甘，入脾、胃经。桂鱼肉质细嫩，极易消化，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，有利于肺结核病人的康复，适宜儿童、年老体弱、脾胃不佳者食用。桂鱼热量不高，富含抗氧化成分，有美容功效。
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4.泥鳅——补中益气，除湿退黄泥鳅性平味甘，入肝、脾经。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，为高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，适合老年人及心血管病人。泥鳅中含一种特殊蛋白质，可促进精子形成，成年男子食后可强身健体。泥鳅冬瓜汤可祛风利湿、利尿消肿，可治营养不良之水肿。泥鳅炖豆腐可治疗湿热黄疸。
既然吃鱼好处多多，常常就有门诊患者提问了：服中药期间，能不能吃鱼呢？
许利纯介绍，患者在服中药期间,不宜吃与药性相反或影响治疗的食物，即通常所说的“忌口”。一般主张忌食生冷、辛辣、腥味油腻及有刺激性食物。建议避免食用海鲜，包括海鱼。淡水鱼则视情况而定，如鲤鱼、鲫鱼等本可入中药汤剂。但治疗湿疹、哮喘或过敏性疾病时，根据不同体质，食鱼则需谨慎，脾胃有病者不宜多吃。老年人应少吃无鳞鱼，减少胆固醇摄入。
另外长期大量食用生鱼片易诱发肝吸虫病；空腹吃鱼易嘌呤摄入过量诱发痛风；乱吃鱼胆有中毒风险。古代文献中有大量记载，如中药甘草忌鲢鱼、鲤鱼；天门冬忌鲤鱼等，应值得特别关注。
湖南医聊特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 李菁
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