家常小炒蟹味菇（这道家常菜蘑古力意式风味炒蟹）

是谁来自山川湖海 却囿于昼夜 厨房与爱 ˖✧

By 蘑古力饭桶

用料

• 梭子蟹 2只
• 番茄 2个
• 蒜泥 适量
• 干欧芹碎 少许
• 干罗勒碎 少许
• 干洋葱碎 少许
• 鸡蛋 1个
• 生姜 3～4块
• 料酒 适量

做法步骤

1、准备梭子蟹、姜片、蒜泥（之前有发布过蒜泥酱做法），番茄（去皮切小块），干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎、鸡蛋一个

2、1、锅热倒少许油，放蒜蓉酱、番茄（把番茄炒出汁） 2、加入少许干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎，少许盐和黑胡椒调味，然后翻炒 3、番茄炒碎呈酱状就可以盛出来（如图所示）

3、锅热倒油，油热放入生姜、蟹、少许料酒，然后进行翻炒

4、1、翻炒过后铺上炒好的番茄酱，加少许盐、少许鸡精来调味，炒匀 2、出锅前倒入打好的鸡蛋液翻炒

5、然后摆盘就完成啦（多余的汤汁可以用来拌面或者拌饭，味道堪称一绝）

小贴士

1、炒蟹一定要放姜片哦～可以中和蟹的寒性 2、炒番茄酱的时候可以放一点点番茄沙司，这样颜色会好看

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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