泡茶为什么泡出来的茶叶不好（泡茶直接倒热水）

老百姓们常说：开门做事七件事，柴米油盐酱醋茶，可见，茶已经与我们的生活变得密不可分了。在我们身边，好茶者不在少数，不经意间就能看到有那么几个人，杯不离手，茶杯走到哪带到哪。

但是，喜欢喝茶并不代表一定会泡茶，是不是有人觉得自己泡的茶总是差点意思，总感觉自己泡的茶没有外面茶馆里的茶好喝，有的时候，明明家里的茶品质更好，可还是没有茶馆里普通的茶好喝。这是为什么呢？

原来很多人在泡茶的时候都喜欢直接倒热水，难怪他们泡的茶不好喝，泡茶也是有讲究的，学会这3点，新手泡出的茶也能香醇可口！

1、温杯洁具

首先，我们在泡茶前一定要温杯洁具。用开水清洗茶具，可以起到清洁，祛除异味的作用，除去茶具上可能会存在的灰尘和茶渍，使茶具保持干净卫生。在接待客人的时候，干净的茶具会让客人感觉到很舒适，从而提升客人对你的好感度。

还能提升茶具的温度，将干茶放入后，可以激发出茶叶的茶香，使冲泡出来的茶汤香气更加浓郁，口感更好，还能有效的防止茶汤过快的冷却下来，从而影响茶汤的口感。

2、泡茶前先醒茶

醒茶，就是将茶叶用适度热水快速浸泡一下。醒茶，一方面可以清洗掉茶叶表面的灰尘和脏东西，使冲泡出来的茶汤保持干净卫生。

另一方面，可以唤醒茶叶，从而使得茶叶的内含物质最大程度析出，这样泡出来的茶汤香气更加浓郁，口感更加香醇。

3、掌握水温

不同的茶叶，冲泡时所需的水温也各不相同，每种茶叶都有其独特之处，要根据它们的茶叶属性、制作方法以及鲜嫩程度来把控泡茶的水温。

比如说一些比较鲜嫩的绿茶和黄茶，它们的干茶都非常细嫩新鲜，适合用80-85度左右的水，如果水温过高，很容易把茶叶烫“熟”，使茶叶失去了原本清甜甘爽的感觉，会破坏茶叶里的营养成分。

所以对于不同的茶叶，我们要用适合它们的水温去冲泡，像红茶适合用95--100度的水温去冲泡，而乌龙茶适合用沸水冲泡。

当然，想要喝到一杯香醇可口的好茶，泡茶技巧只是起到锦上添花的作用，最关键的还是需要有一款高品质的好茶。关于茶，不管是在品质、口感，还是在价格上，我们都得进行一番考量，所以，买到一款心仪的好茶确实不是很容易。还没有找到心仪的茶的朋友们，可以看一下在茶客们的茶单中出现频率比较高的这2款茶，性价比高，品质好。

仙雾凤茗

仙雾凤茗产自“川红之乡”——四川宜宾市，在众多川茶中脱颖而出，是当地百姓平日里喝的最多的一款茶，更是“筠连红茶”中性价比较高的一款茶，因其上乘的品质，和极好的口感，再加上它的价格也非常便宜，一度成为茶客们爱不释手的口粮茶。

此茶的制作手法由茶界泰斗文胜全倾心研制改造，采用传统工艺与现代精制技术制作而成，此独特的制茶工艺早已被列入国家非物质文化遗产名录。

它的干茶条索自然卷曲，乌润油亮，紧结匀整，有一股浓郁的焦糖香气；冲泡后，茶汤橘红透亮，散发着浓郁的焦糖香气，闻着就让人垂涎欲滴；小酌一口，浓郁的焦糖香充斥着整个口腔，口感饱满，丝滑细腻，香醇甘甜，让人回甘生津，回味持久！

霍山黄芽

霍山黄牙产自安徽省霍山县，是当地有名特产，曾入选中国首批100个地理标志受欧盟保护名录。它始于唐朝，兴于明清，在古代，有着“仙芽”的美誉，在明朝时期，就被列为皇室贡品。

此茶外形条直微展，形似雀舌，均匀呈朵，全身满披白毫，颜色润绿泛黄；冲泡后，汤色黄绿明亮，香气清香持久，浓郁醇和，喝起来鲜醇甜爽，有成熟的板栗香气，清香持久，醇厚回甘。