笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(1)

扁尖为我国南方特产, 素以“清鲜盖世”、“甲于果蔬”著称。肉厚质嫩、绿中透黄, 闻有清香。扁尖烧毛豆是上海、杭州、绍兴传统家常菜,放了辣椒咸鲜中带有一点微辣的口感,特别的下饭。

By 花晨月夕23

用料

  • 扁尖 200g
  • 毛豆 400g
  • 油 适量
  • 白糖 1勺
  • 小米椒 5只

做法步骤

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(2)

1、准备食材

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2、毛豆去壳

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3、扁尖洗净切小丁

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4、小米椒洗净切圈

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(6)

5、锅中热油,5成热时放入小米椒煸香。

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(7)

6、放入毛豆翻炒片刻

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(8)

7、当毛豆炒至变深绿色时,放入扁尖翻炒。

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(9)

8、加入小半碗水,盖盖中小火烧至毛豆熟。

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(10)

9、加入白糖提鲜,拌均匀即可。

笋烧毛豆的做法大全(扁尖烧毛豆的做法)(11)

10、成品图

小贴士

1 扁尖因为很咸了,没有加盐。 2 如扁尖太咸,可以放水里泡淡些。

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