喝咖啡会引起发胖吗（喝咖啡能对抗肥胖）

一组国际研究人员调查了所有年龄段的男性和女性喝咖啡和体重之间的关系，研究发现，女性身体脂肪含量与经常喝咖啡有关。

由安格利亚鲁斯金大学的Lee Smith博士领导的这项研究发现，喝更多咖啡与低骨密度测量的肥胖(一种严重超重或肥胖的状态)之间存在显著的关联。有趣的是，研究结果显示了这种联系中的性别差异。

每天喝两到三杯咖啡

这项研究比较了美国疾病控制中心组织的“全国健康与营养调查”的数据和每天喝咖啡的量。同时检查全身脂肪百分比和腹部脂肪。

根据研究结果，每天喝两到三杯咖啡的女性比那些喝得少的女性的身体和脂肪总量要低。

具体来说，年龄在20到44岁之间，每天喝两到三杯咖啡的女性体内脂肪含量最低，比不喝咖啡的女性低3.4%。年龄在45岁至69岁之间的女性，每天喝四杯或四杯以上咖啡的人，其身体脂肪总量比不喝咖啡的人低4.1%。总体而言，在所有年龄段每天喝两到三杯咖啡的女性中，身体脂肪的平均总百分比降低了2.8%。

但是，在男性中，这种关系就不那么重要了。与不喝咖啡的男性相比，每天喝两到三杯咖啡的20-44岁男性的总脂肪和腹部脂肪分别减少了1.3%和1.8%。

咖啡中存在潜在的生物活性化合物

研究结果似乎不受吸烟者或患有慢性病的影响。即使喝的是含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，研究结果仍然是一致的——排除了咖啡因和体重之间的潜在联系。

研究报告的主要撰写人Smith博士解释说:“我们的研究表明，除了咖啡因之外，咖啡中可能还有一些具有生物活性的化合物可以调节体重，而且这些化合物有可能被用作减肥化合物。”

事实上，先前的研究已经表明，咖啡和茶中潜在的生物活性化合物可以促进人体内的脂肪代谢，最终减少体内脂肪的储存。

然而，Smith博士强调，根据研究的局限性来解释研究结果是很重要的。“这项研究是在一个特定的时间点，所以趋势无法确定。然而，我们不认为一个人的体重会影响他们喝咖啡的量。”

华盛顿大学医学院人类营养中心研究员解释说，研究人员还排除了咖啡消费量和体重之间的社会经济联系。

“我们不能否认食物本身和社会经济地位都对我们的身体健康有影响，尤其是肥胖/体脂。为了解决这个问题，我们在分析中调整了这些潜在的混杂因素，这意味着我们在得出结论时考虑了家庭收入、教育水平和种族/民族。”

“我们的研究结果表明，即使在考虑了社会人口特征和其他生活方式行为之后，高咖啡消费量与女性较低的身体脂肪水平有关。我们还进行了亚组分析，发现这些关联在所有亚群中保持一致。例如种族，是否患有慢性疾病等。

“总的来说，无论社会经济地位和健康状况如何，女性较高的咖啡摄入量与较低的身体脂肪水平有关，尤其是腹部脂肪。”

我们应该多喝点咖啡吗?

那么咖啡在对抗肥胖方面能起到什么作用呢?据安格利亚鲁斯金大学的Smith博士说，咖啡可以被认为是对抗超重的有效武器。

“或许可以将咖啡或其有效成分纳入健康饮食策略，以减轻与肥胖流行相关的慢性疾病的负担。”

研究员同样强调了健康饮食策略的重要性，而不是过分关注单一的食物成分。

“我们鼓励人们在菜单中加入咖啡和其他健康食品。此外，饮食对我们身体健康的影响需要一段时间才能显现出来。我们不希望一个人为了减肥而在一天内喝大量的咖啡。在我们的分析中，我们还调整了很多生活方式行为和其他营养因素(在咖啡中添加糖和牛奶)。我们希望人们能采取健康的生活方式，比如体育锻炼，少坐，多吃健康食品，另外少喝加糖咖啡来减肥。”

参考来源：Flora Southey，Fighting obesity with…coffee? Lower body fat found in female coffee drinkers

https://www.beveragedaily.com/Article/2020/05/19/Fighting-obesity-with-coffee-Lower-body-fat-found-in-female-coffee-drinkers