老鸭汤怎么做才好吃又有营养（老鸭汤这样做鲜香甘甜）

哈喽，大家好。我是美食大捕捉，酷暑即将来袭，这么热的天气，你是不是也没什么胃口吃饭呢？如果有的话可以尝试学做这道菜。老鸭汤这样做，鲜香甘甜，最最适宜夏天了。

备料：老鸭肉，食用油，料酒，盐，胡椒粉，大葱，姜，醋。

步骤1. 将鸭子宰杀，清洗干净，剁成小块。姜葱洗干净后，姜切片，葱打结。一部分葱，切成葱花。

步骤2. 把鸭子放入开水锅中焯一会水。捞出，用冷水清洗干净。

步骤3. 热锅下油，把姜片放入翻炒一会儿，放入鸭肉块，翻炒一会儿。加入质量的醋，料酒和清水大火烧开。

步骤4. 烧开之后，将锅中的食材全部倒入砂锅中，盖上盖子，用小火炖。蹲倒鸭子肉和骨头能够比较容易分离。就可以打开盖子，将葱结取掉。

注意：

1.选鸭子的时候要选老鸭子。它的味道和营养都比嫩鸭子好。

2.步骤三中加入料酒和醋是为了去除鸭子的腥味。如果这步没有做，做出的鸭汤会有腥味。

今天是倒清炖老鸭汤就完成了。炖好的老鸭汤鲜香甘甜，美味滋补，很开胃，小编夏天的时候就很喜欢用鸭汤泡饭吃。你们呢？

关注我每天都能学做美味！