料酒牛肉的做法是怎样的（如何做料酒牛肉）

将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物，我来为大家科普一下关于料酒牛肉的做法是怎样的?以下内容希望对你有帮助!

料酒牛肉的做法是怎样的

将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。

将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。

中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。

将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟即可。