古代普通百姓一日三餐（古代人一日几餐）

秦汉一天两顿饭

从史料记载和考古人员的发现来看，在原始时期没有“一日三餐”的概念，是比较自然原始的“饥则求食，饱则弃余。”就是饿就吃，不饿就不吃的佛系吃法。

“按时吃饭”是人类饮食文明进步的flag，中国最晚在商朝已形成了“按时吃饭”的习俗。

先秦时期，百姓家都是一天吃两顿饭，就是我们说的“两餐制”。这两顿饭可以看成是“早饭”和“晚饭”。

这两顿饭一般在什么时间开始吃?就像作息制度一样，太阳的位置就古人就餐时间而言是个重要的参考。古人将一天的时辰划分为12个时段，太阳刚出来时，叫“日出”，但古人第一顿饭一般是在接下来一个时段才开始吃。其时已日上三竿，因为大家都在这个时候吃第一顿饭，古人干脆称此时段为“食时”。

古人称主餐为“大食”，其它就是“小食”，这在上古商代时已分得很清楚，古人认为早餐不仅要吃好，更要吃饱。

　战国时期多了夜餐

那么，咱们现在的“一日三餐”是从什么时候开始的捏？其实，在“两餐制”大行其道的时候，已有人一天吃三顿饭。

《庄子》里就写到“三餐而反，腹犹果然”，意思是去郊外游玩，带足三顿饭，回来的时候肚子都是饱的。

但是这里的“三餐制”不适用于平头百姓，而是有相当社会地位、家庭条件优越的贵族、富人才会享受的待遇。　《战国策》里有一句话：“士三食不得餍，而君鹅鹜有余食。”说的是读书人一天三顿饭都吃不饱，你的鹅、鸭却还有剩余。也从侧面说明了这一点。

实际上，此时的一日三餐只是一日两餐的补充，其中的第三顿饭有点“夜餐”的味道。地位可能和下午茶差不多，一杯咖啡家小点心的分量。当时在贵族中间吃夜餐并不新鲜，在《晏子春秋》中，就有齐景公深夜将宴席搬到晏子家的记载。

“午饭”成为主餐

“一日三餐”的饮食习惯在魏晋以后覆盖面广了起来，但真正普及是在隋唐时。这个时候布衣百姓也是吃三顿饭的，与现代概念上的“三餐制”没啥区别。然后“中餐”“午饭”这类词汇开始流行，频频在文人的诗文中“刷脸”。贾岛《送贞空二上人》诗中便有“中餐”：“林下中餐后，天涯欲去时。”

唐时的中餐已成为三餐中的主餐，秦汉及以前，以前人们一天最重要的一顿饭“朝食”已经退休。

需要说明的是，“三餐制”在唐时已很普及，但是“两餐制”并未因此消失，有的地方一天吃三顿饭，有的地方一天吃两顿饭，到清末，乃至今天都这样。

　帝王一日“四餐制”

一天吃几顿饭，是受到物质条件的制约的。除了“两餐制”和“三餐制”，古时还有“一餐制”和“四餐制”及“五餐制”。很显然，一天只吃一顿饭，可能是穷人无奈的选择，而一天吃四顿饭就不是一般人能供得起的了。

“四餐制”在古代属于“帝王餐”，汉朝时被制度化。中国古代饮食制度带有明显的等级色彩和礼仪特征，贵为天子的皇帝饮食安排自然要与众不同，以别尊卑。

那为什么偏偏是数字“四”独得恩宠。班固解释道：“王者之所以日四食何?明有四方之物，食四时之功也。”原来，帝王每天吃四顿饭是借“四方”、“四时”之数字概念，有一定的迷信色彩。但要是现代人一日四餐可能就是个吃货吧~