豆腐炒木耳的做法大全家常菜（学会这个豆腐的特色做法）

豆腐，很多人都喜欢吃的一道家常菜。做法多样又好吃，关键还非常便宜实惠，而且营养丰富又补钙，老人跟小孩都应该多吃的一道菜。

今天跟大家分享的是一道非常好吃的家常豆腐做法，这道菜的做法也不难，用到的材料也是很常见的一些食材。

这道菜主要用到了豆腐、木耳跟胡萝卜，总成本才10块不到，非常便宜实惠，喜欢的朋友可以试一下哦。

食材：豆腐、木耳、胡萝卜、鸡蛋、生粉

调料：生姜、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、豆瓣酱、清水

【做法】

1.把买回来的豆腐切成两片，让豆腐变成薄片，方便入味，然后放进盐水里浸泡10分钟，泡过盐水的豆腐不容易碎，最后在准备好一些生粉，把大蒜剁成末，生姜切成丝备用。

2.把浸泡过盐水的豆腐沾上准备好的生粉，然后装进去盘子里备用。

3.碗里打进2个鸡蛋，搅拌均匀后把蛋液倒进豆腐里面，让豆腐均匀的沾上蛋液。

4.把提前泡好的木耳切成丝，然后把半个胡萝卜也切成细细的条状备用，最后来调一点酱汁，碗里放2勺生抽、一勺蚝油、一勺的白糖、小半勺的盐，最后倒进大半碗的清水，搅拌均匀备用。

5.取一个不粘锅，锅里放进花生油，然后把沾了蛋液的豆腐放进锅里煎至两面金黄，然后捞出来备用。

6.锅里留油，把切好的生姜、大蒜放进去炒香，然后在放进一勺的豆瓣酱炒出红油，最后把切好的木耳跟胡萝卜放进去锅里翻炒。

7.木耳胡萝卜翻炒一分钟后，把豆腐放进锅里，然后把调好的酱汁也倒进去，盖上盖子小火焖个4-5分钟。

8.时间到了之后，开盖，倒进少许的水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了。

9.出锅后把汤汁浇在豆腐上面，我们这一道木耳烧豆腐就做好了，味道非常不错哦又下饭又好吃。

这一道木耳烧豆腐就大功告成了，喜欢你们喜欢呀！

【注意】

1.焖豆腐的时候要小心一点，防止汤汁变少糊锅。

2.因为生抽，豆瓣酱这些都是咸的，所以盐不用放大多，放一点点就好了。

3.放完了豆瓣酱后也可以放一些白酒，中和一下豆瓣酱的味道，或者用黄豆酱代替也可以。