哪些菜可以生吃还很营养（不剥皮吃更营养）

华龙网12月16日22时讯 大家都知道多吃蔬菜水果对身体好，但是很多人吃的时候，都会剥了皮再吃。其实，有些蔬菜水果，不剥皮更有营养，一起去看看吧！

玉米

煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉？其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好，留下里面的薄皮和玉米须。因为薄皮可以保护玉米的水分，这样煮出来的玉米会更香、口感更好。玉米须煮的汤可以直接饮用，在中医里面有利尿消肿的作用。

茄子

茄子皮呈现的紫色主要来自于茄子皮中的花青素，营养价值不比茄肉少。去皮后的茄子容易发生氧化，颜色变黑，不但影响美观还影响茄子的营养价值。

黄瓜

黄瓜皮不但具有排毒的功效，而且维生素C的含量比瓜肉更高。

煮山药之前不剥皮倒不是因为有营养，而是山药皮碰到皮肤会发痒，如果把山药蒸熟后再剥皮，山药皮薄而干爽，很容易撕开。

梨

冰糖雪梨是润肺止咳的饮品，大家在煮雪梨时可千万记得要留皮，梨子皮不但含有很高的膳食纤维，还能缓解咳嗽。

（华龙网整合）