五色藜麦是什么植物（植物黄金藜麦）

最近身边的朋友总是问我什么是藜麦？为什么那么多的人在吃？我们怎么吃？，我来为大家科普一下关于五色藜麦是什么植物?以下内容希望对你有帮助!

五色藜麦是什么植物

最近身边的朋友总是问我什么是藜麦？为什么那么多的人在吃？我们怎么吃？

藜麦又叫南美藜，奎奴亚藜，原产于南美洲安第斯山脉，在2000年后被营养学家们认可并推荐，在欧美国家广泛流行。1992-1993年在我国西藏地区大面积小范围试种成功，目前在陕西、山西、青海、四川、浙江都有小规模适应性种植。2013年是对藜麦有非凡意义的一年，联合国大会将2013年定为“国际藜麦年”。

藜麦是一种适合所有人吃的一种全营养的食品，它被誉为“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。它怎么有这么多的美称呢？下面我给大家简单介绍一下：

谈论一种食物的营养价值，要从它具备什么营养素说起，我们先从蛋白质说说吧！

没有蛋白质就没有生命，蛋白质是组成人体细胞、组织、器官的重要成分，藜麦中所含的蛋白质是优质植物蛋白，蛋白质的含量和质量可以和脱脂牛奶和肉类相媲美，是素食者的良好选择。它含有几乎全部的天然氨基酸，特别是人体必须的8种氨基酸和婴幼儿必须的组氨酸，比例平衡，易于吸收，容易被人体吸收利用。