麻婆豆腐的家常做法（麻辣香豆腐）

【麻辣香豆腐】的做法步骤

1. 葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少许，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少许清水加入生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。

2. 豆腐切小块技巧：中间平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。

4. 锅内加少让油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。

5. 然后加入2勺老干妈煸出味。

6. 加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子，会把豆腐弄散的)，加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟，然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。

7. 在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。