豆蔻泡水吃好吗(常常服用豆蔻可化解)

提起豆蔻,我们就会不由自主地联想到少女。唐代诗人杜牧有诗云:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。”用早春二月枝头含苞欲放的豆蔻花来比喻体态轻盈、婀娜娇羞、芳龄十三左右的少女。如今,人们在回忆美好的少女时光时,也会称之为“豆蔻年华”

然而,豆蔻与女人的缘分并不止于此。从爱好厨艺的闺蜜那里得知,豆蔻是一味香料,比如我们吃的火锅底料中就它的身影;从一位爱好养生保健的女友那里,我又了解到,手脚冰凉、痛经烦恼,用好豆蔻很重要。女友是那种比较怕冷的体质,冬天手脚冰凉,四季常被痛经困扰。在中医指导下,每月那几天都用红糖、当归、豆蔻煮水喝,现在情况改善了不少。

升级为妈妈以后,我又从其他宝妈口中得知,宝宝受凉腹泻,也可以用健脾消食、温中止泻的豆蔻饼来治疗。取肉豆蔻30克,面粉100克,生姜120克,红糖100克。肉豆蔻去壳,研为极细粉末;生姜洗净后刮去外皮,捣烂后加入冷开水约250克,然后绞取生姜汁;将面粉同肉豆蔻粉末以及红糖,一同用生姜水和匀后,如常法做成小饼约30块,然后放入平底锅内,烙熟即可。每日2~3次,每次嚼食1~2小块,直至宝宝痊愈。

豆蔻泡水吃好吗(常常服用豆蔻可化解)(1)

专家点评

豆蔻为姜科多年生常绿草本植物,外形似芭蕉,初夏开花,呈淡黄色,果实扁球形,秋季果实成熟呈黄绿色时采下;用时除去果皮,取仁打碎用。果仁白色,具强烈芳香气。产于亚州东南部的越南、泰国、印度尼西亚、缅甸以及我国广东、广西、云南、贵州等地。

豆蔻自古以来便是人们烹饪食品必不可少的香料调味品,如清炖鸡、红烧什锦、清蒸全鸭、砂锅鱼、汽锅甲鱼,以及各种火锅底料等。其色香味美、浓香四溢,为这些菜肴增色不少,可谓锦上添花。

《本草正义》中载:“白豆蔻气味皆极浓厚,咀嚼久之,又有一种清彻冷洌之气,隐然沁人心脾。”由于豆蔻的芳香沁人,恰似欲遮还羞的少女,我国古代也将少女比喻为豆蔻。在世界其他国家,豆蔻也有类似的“佳话”。如印度的喀拉拉邦民间传说,农家妇女们在豆寇开花时节,都要到地里去抚摸每支开花的豆蔻,否则豆蔻就不会结果。在印度北部的山区,婚礼上的新娘手腕系着一个很精巧的银质小壶,里面装有新郎父母赠送给新娘的豆蔻。据说配戴此物可除心中一切烦恼,逢凶化吉,消除病灾。古埃及的妇女则喜欢点燃豆蔻,在具有神奇香味的烟雾中“熏浴”。

豆蔻不仅可作为调味品、香料,还可作药用。据现代药理研究,证实豆蔻具有以下五大药理作用。

⒈镇静催眠:豆蔻含有的挥发油能抑制人类的中枢神经,让人们紧张的情绪放松,尽快进入到睡眠状态。

⒉抗菌消炎:豆蔻的抗菌功效也特别出色,对人体内的金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、枯草杆菌等多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用。

⒊补脾益肾:豆蔻能补脾益肾,对脾肾虚弱及便秘、厌食等有明显的治疗作用;可与补骨脂、五味子、吴茱萸、生姜、红枣配伍,煎煮取汁代茶服用。

⒋抗肿瘤:豆蔻中含有的化合物有抗癌功能。其有效成分能阻止亚硝胺的产生。亚硝胺是一种致癌物质。

⒌治痛经:痛经时间久了会导致人体的血脉运行不畅,影响生活和工作效率。用豆蔻、当归、红糖一起熬煮来喝,有缓解痛经的功效。

豆蔻泡水吃好吗(常常服用豆蔻可化解)(2)

中医临症配伍

豆蔻自古以来都是中医常用的芳香化湿药。

其气芳香而温煦,性味辛温,入归牌、胃经,有温中化湿、下气止呕、祛寒止痛之功效,适用于脾胃寒湿气滞、脘腹胀满、呕逆少食、脾胃虚寒、腹泻冷痛以及食积不化等证。如《名医别录》载:“本品温中,主心腹痛,呕吐,去口气臭。”《用药法象》载:“调中补胃,健脾消食,祛湿除寒,止胃痛。”

用于脾胃虚弱、寒湿郁滞、不思饮食等证,常与自术、砂仁、陈皮等配伍;治胃痛,可与木香、香附、延胡索等药同用;温中止呕,用于寒湿阻胃、气逆作呕,常与吴萸、半夏、生姜等配伍;治虚寒久泻(慢性菌痢、慢性结肠炎),常与木香、柯子配伍。

(文/欧阳军 副主任中医师 )

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