猪肉馅饼怎么做又软又薄又好吃（家常版猪肉馅饼）

孩子上学时，外面的早餐店里明显人多了起来，一早来吃饭的，大多都是宝妈带孩子来的，吃两个馅饼，再喝一碗米粥，吃得暖暖的去上学多舒服呀。

不过在早餐店吃馅饼总要早起半个小时，因为每次都要排队才能买上馅饼，特别是猪肉馅的，更是孩子们的最爱，烙得慢，根本供不上卖的。有排队的时间不如在家自己做馅饼，这样孩子还能多睡会觉呢。

家常版的猪肉馅饼，皮薄大馅吃着真过瘾，儿子一顿能吃3个简直太香了。

做馅饼，馅料的调制很关键，直接用大葱拌肉馅，拌好的肉馅鲜嫩多汁非常好吃。面团也要用发面团，不用和得太硬，这样和的面团柔软，烙好又软又香，非常好吃。

下面，就将详细的做法分享给大家，快来跟着步骤学起来吧，学会了，再也不用排队去买了。

猪肉馅饼

所需材料：猪肉馅200克，大葱1棵，姜2片，生抽2勺，料酒2勺，面粉200克，花生油5勺，五香粉0.5克，盐3克，酵母2克

具体做法：

温水中倒入酵母，搅至融化，慢慢倒入面粉中，用筷子搅成浓稠的面糊，不用手揉，搅至无干粉时，表面抹上一层薄薄的食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵；

发好的面团延展性非常好，用筷子再次搅动一下排气，用手抻一下，可以很容易抻长，却不会抻断；

猪肉馅倒入盆中，加入生抽，料酒，五香粉，盐和一半花生油，顺一个方向搅至上劲，再倒入葱姜碎搅均匀，放一边腌制；

手上抹一层油，揪一块面团，按压平，再放入适量的猪肉馅，用面团包起来，再用掌心轻轻按压平，这样一个馅饼就做好了；

电饼铛中倒入剩余的油，把馅饼一个个摆在上面，选择馅饼模式，盖上锅盖烙；

等底部烙至金黄上色，再翻面烙另一面至金黄，如此反复翻面两三次就可以了，取出切块食用即可，好香呀。

注意事项：

做馅饼的面团不用揉，直接用筷子搅成面糊，等待发酵就行；

面糊的表面要抹上油，可以使面糊保持水分，也能使它发酵好有很好的延展性；

猪肉馅拌好再加葱姜碎，防止搅时间长了葱姜变味；

做馅饼时手上要抹上油，这样才不会粘手，才能进行下步操作。

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