糖尿病吃啥主食血糖降得快（六大经典早餐主食）

平时注重健康养生的人都知道，一定要吃早餐，而且要吃好。对于糖尿病人来说更是如此，但现在，许多糖友早上起来，测空腹血糖发现高了，就无心再吃早餐，还有的糖友，为了上班赶时间，就随便对付一下或者直接不吃。

然而，这些都不是正确的饮食习惯，今天诺诺就来跟大家说说，如何吃好早餐，餐后血糖还不会升高哦。

01、米饭

米饭曾是我国居民的重要早餐之一，但随着现代生活节奏的加快，近几年来已经逐渐从人们的早餐食物中淡出，100克稻米含脂肪0.8克，蛋白质7.4克，碳水化合物77.8克，膳食纤维0.7克，升糖指数88。

怎么吃米饭不容易升血糖？

糖友如果选择早餐吃米饭，就最好不要只吃精白米，可以粗细粮搭配，以保持更多的膳食纤维。把米饭当早餐，最多吃50克稻米做成的米饭，多搭配一些绿叶蔬菜，适当配些油脂和肉类，使早餐做到味道好、有营养，且营养搭配合理，升糖指数不高。

糖尿病病友吃米饭时尽量不要喝汤，防止因消化吸收过快而餐后血糖升高哦。

02、麦片

目前，麦片作为早餐受到了很多人的欢迎。100克麦片含脂肪7.4克，蛋白质12.4克，碳水化合物58.7克，膳食纤维8.6克，升糖指数83。

三大营养素占比与膳食指南要求的健康占比相差不多，比较适合糖尿病患者。

糖尿病患者怎么吃麦片？

为了防止餐后血糖升高，建议糖尿病患者按以下2种方法吃麦片：

1、糖尿病病友早餐吃营养燕麦片，可单独食用；

2、为了降低升糖指数，麦片不要与面包、馒头等高碳水化合物含量的食物一起食用。

如果确实食量较大，可加100克黄瓜或西红柿或生菜等蔬菜，或者吃100克升糖指数低的水果，这样既能饱腹，还可以降低麦片的升糖速度。

03、粥

粥（包括大米粥、小米粥、玉米粥等），是人人都喜爱的早餐主食之一，100克粥含脂肪0.3克，蛋白质1.1克，碳水化合物9.8克，膳食纤维0.1克，升糖指数69。玉米粥的碳水化合物含量81.9克。三大营养素都不符合指南推荐的营养素占比。

糖尿病患者怎样吃粥？

可以在大米粥中加入不同的馅料，做成多种口味或风味的粥，如皮蛋粥、肉末粥、南瓜粥等，使粥的营养素配比更加符合指南要求，并增强粥的口感。

大米粥虽然碳水化合物含量和升糖指数不高，但是因为在胃肠道中排空快，消化吸收快，餐后血糖上升快，所以糖尿病友最好少吃。如果实在想变换口味，也只能吃加有肉末、皮蛋、鱼片粥或者加有蔬菜的粥。

04、饼

饼（包括油饼、烧饼、南瓜饼等）是北方人比较喜欢的早餐主食之一，以低筋面粉为主要原料，自己家中做饼建议用高筋、中筋面粉。

100克饼含脂肪0.2-20克，蛋白质7-9克，碳水化合物40-70克，膳食纤维0.7-2.1克，升糖指数80，以烧饼为例，三大营养素配比不符合指南要求。

怎么吃饼升血糖慢？

饼的制作方法很多，饼的软硬度也不一样，这些都会影响到饼的升糖指数。大多数饼是非发酵面粉制作的，所以消化吸收慢，可以配合牛奶、豆浆食用，也可以配以肉类或叶类蔬菜食用。

这样既可以加强营养，又可以防止餐后血糖升高。

05、面条

面条(包括各种风味的面条)是许多糖尿病患者都会选择的早餐主食之一，100克面条含脂肪0.7克，蛋白质8.3克，碳水化合物61克，膳食纤维0.8克，升糖指数82。

面条作为早餐主食，存在脂肪和蛋白质低，膳食纤维少，升糖指数高的弊端，三大营养素占比也不符合指南要求，如果吃的方法不对，可能会导致餐后血糖快速上升。

刀削面、脍面等手工面因为用的是低筋面粉做成的，升糖指数不明，糖尿病友应该尽量少吃。

糖尿病患者应如何吃面条？

糖友在选择面条为早餐主食时，建议加一个鸡蛋，这样能让早餐更符合指南的健康配比。否则，这种高碳水化合物，高升糖指数的早餐会让餐后血糖直线上升。由于面条的膳食纤维少，我们在进食面条时，最好再加上50克绿叶蔬菜哦。

另外，吃面条时尽量不要煮得太烂，也别喝汤，防止面条在胃里变成糊状，而加快胃排空，促进消化吸收。用这些方法，可以延缓面条的消化吸收速度，从而控制早餐后血糖的快速升高。

06、馒头

馒头（包括花卷、包子）也是我国最常见的早餐主食之一，100克馒头含脂肪1.1克，蛋白质7克，碳水化合物45.7克，膳食纤维1.3克，升糖指数67。

馒头是用低筋面粉发酵做成的，在自己家中可以用中、高筋面粉发酵来做。三大营养素占比不符合指南要求。

糖尿病患者怎么吃馒头？

虽然馒头的碳水化合物和升糖指数不高，但由于是低筋面粉发酵的食品，进食后易在胃肠道迅速消化吸收，所以餐后血糖也会升高比较快。

糖尿病病友应尽量少吃馒头。如果想变换口味，进食馒头时不宜搭配粥、汤、饮料、牛奶等，应该配以蔬菜，通过增加膳食纤维的含量来延缓馒头在胃肠道中的消化吸收速度。

总之，糖尿病患者究竟该怎样选择主食，还需要根据自己的实际情况来摸索搭配，不可盲目照搬别人的经验哦。