清炖鲫鱼炖豆腐怎么做（鲫鱼炖豆腐这样做才好吃）

3、豆腐切小块，姜葱切好备用。

4、热锅凉油，放入葱姜爆香后放入鲫鱼，将两面稍微煎一下，可以去除鱼腥味。

5、加入没过鱼身的水，大火烧开后转小火炖10分钟左右，至汤汁变乳白色。

6、放入豆腐。

7、继续炖至汤汁浓稠。

7、出锅前放入适量盐。

8、撒些香菜增色提香。

9、味道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了，营养丰富！

【小贴士】

在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。