三伏天吃肉搭配什么菜（三伏天少吃大鱼大肉）

三伏天，炎热的夏日总让人没有食欲，这时候最要忌油腻，少吃大鱼大肉。小编推荐5道宁可勺吃肉也不可放过的素菜，清甜爽口，清火去油腻，人人都适合！

素炒四季豆

材料：四季豆1斤，青辣椒2颗，红辣椒1颗，蒜2瓣，食用油，盐

做法：

1.将四季豆清洗干净，摘去头尾和丝，折成小段。

2.青红辣椒斜切成片，蒜切片。

3.锅里下半勺食用油，下入青红辣椒，加少量盐，煸出味后铲出备用，锅里留油。

4.锅里再下一勺油，倒入四季豆翻炒，加两勺盐，继续翻炒。

5.下入蒜片继续翻炒至四季豆断青。蒜瓣不要下太早，不然容易炒出焦味。

6.加少量水没过四季豆，将四季豆煮熟。这个步骤是为了保证四季豆一定要煮熟，熟透，不然易引起中毒。

7.下入青红辣椒，翻炒均匀即可铲出。

素炒豆芽

材料：豆芽1斤，青辣椒，红辣椒，食用油，盐

做法：

1. 将豆芽清洗赶紧，青红辣椒切丝。
2. 锅里下适量食用油，烧至九成热，倒入豆芽翻炒。
3. 大火翻炒至豆芽变软，加适量盐，倒入辣椒翻炒均匀即可铲出。豆芽容易出水，所以要用大火炒制，最后再加盐。

炝拌芥兰头

材料：芥兰头1根，小米椒2个，蒜瓣2颗，食用油，盐，生抽，蚝油，蒸鱼豉油

做法：

1.将芥兰头刨去皮，切成丝，小米椒切段，蒜瓣拍碎。用一个小碗倒好一勺生抽、蚝油、蒸鱼豉油待用。

2.芥兰丝中加入2勺盐，抓匀腌制十分钟。

3.经过腌制的芥兰丝已经变软，抓干水分。

4.锅中下一勺食用油，烧至九成热，倒入辣椒和蒜末。

5.迅速倒入芥兰丝翻炒。

6.将预先倒好的生抽、蚝油、蒸鱼豉油倒入，搅拌均匀即可关火铲出。

凉拌海带

材料：海带半斤，蒜3瓣，小米椒2颗，姜片，食用油，盐，生抽，蚝油

做法：

1. 将海带清洗干净，切成段，蒜拍碎切成末。
2. 锅里烧开水，下入海带和姜片，煮5、6分钟，捞出滤干水分。
3. 海带中加入蒜末和小米椒，加适量盐、生抽、蚝油。
4. 锅里下一勺食用油，烧至9成热，倒入海带中，搅拌均匀即可。

素炒南瓜

食材：南瓜1斤，蒜2瓣，葱2根，食用油，盐

做法：

1.将南瓜去皮去籽，切成片。

2.葱切段，蒜拍碎。

3.锅里下一勺油烧至七八成热，倒入南瓜翻炒均匀，加入蒜一起翻炒。蒜不可下早了，不然会炒出苦焦味。

4.加入适量盐，翻炒均匀。炒南瓜一定要小火慢煎，这样南瓜才软绵入味。

5.将南瓜炒软后，加水没过，焖煮两三分钟。

6.收汁，下入葱花，即可铲出。

以上就是5道素菜的家常做法，简单易操作，一学就会，三伏天多吃这几道菜，清火去油腻

看了叮咚美食的菜谱，您有什么想法吗？喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱。

今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱的做法有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！