冬天必吃的十种干锅（不知道吃什么就来做个干锅吧）

茶树菇营养非常丰富，富含多种人体必须的氨基酸，还含有B族维生素和多种矿物质，味道脆嫩爽口，有着防癌抗癌、抗衰老的作用，对肾虚、风湿有着独特疗效，并且还有降压的作用，是老少皆宜的好食材；彩椒含有丰富的钾、维生素C等，不仅味道鲜美，而且增色；香芹是防癌抗癌、降血压的高纤维食材，用这几种食材加上培根一起做个干锅菜，采用川味微微麻辣的做法，但减少油盐的用量，降低麻辣的口感，不仅味道很美味，而且也适合宝宝吃，食材多样，营养丰富，颜色多样，五色养五脏，本来是炒几个菜的食材这里一锅出，减少油的用量，减少烹调的繁琐，是一道非常推荐的菜哟......

原材料：

【主料】：鲜茶树菇500克、培根250克

【配料】：红柿子椒半个、黄柿子椒半个、香芹250克

【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、自制剁椒适量、盐少许、油适量、生抽适量、白醋适量、泡椒四个、花椒20粒左右

制作步骤：

准备好原材料

香芹切成寸断、红黄椒切成丝

香葱切成小段、生姜、大蒜切成片

培根改刀成小片

锅烧热，放入适量油烧到六成热，油一定不要放多了，因为培根还会出油

放入培根煸炒，将油分逼出后，培根出锅待用

锅里留底油，放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒，爆出香味

加入茶树菇翻炒至熟

加入香芹和红黄椒翻炒，加入少许盐和适量生抽、白醋，翻炒均匀

加入炒好的培根翻炒均匀

撒上香葱段，营养美味的干锅茶树菇就做好了

小贴士：

一、培根要中火慢慢煸炒出油分，注意火不要太大，避免油温太高产生有害物质；

二、茶树菇要慢慢炒熟，香芹和红黄椒不要炒久了，变色即可，以免营养损失，炒的时候加一点醋，有助于保护维生素的流失，兵增进口感。