煮红豆薏米粥之前薏米要炒吗（红豆薏米薏米需要）

又到了一年一度去湿气的好时节，去身体湿气神奇当属——红豆薏米了，然而很多人都觉得喝了红豆薏米一点效果都没有这是为何呢？其实原因很简单就是你的“红豆”放错了。

中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的，我们在生活中很自然的把红豆当成了“红豆”其实红豆薏米里面的红豆是赤小豆，你放对了吗？

薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。所以在做红豆薏米的时候薏米一定要泡，还有一种方法一般人小编不告诉，薏米也可以炒哦！不知道你们听说过没有听说过薏米炒熟后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的减其凉性，有健脾祛湿之功，但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加强健脾功能。

薏米怎么炒熟呢?其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。

赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。一定要记得泡呀，不然喝了也没用呀！