快速腌萝卜的做法甜酸脆(腌萝卜的家庭做法)

大家好,我是梅子,天气越来越热,今天分享给大家一道风味小菜《腌萝卜》吧,你们知道腌萝卜怎么做才能口感又脆又好吃,其实关键诀窍在于把握好腌制时间和选料上,好了废话不多说,下面我们开始制作吧,我来为大家科普一下关于快速腌萝卜的做法甜酸脆?以下内容希望对你有帮助!

快速腌萝卜的做法甜酸脆(腌萝卜的家庭做法)

快速腌萝卜的做法甜酸脆

大家好,我是梅子,天气越来越热,今天分享给大家一道风味小菜《腌萝卜》吧,你们知道腌萝卜怎么做才能口感又脆又好吃,其实关键诀窍在于把握好腌制时间和选料上,好了废话不多说,下面我们开始制作吧。

1、先取一根大的白萝卜,将外皮给它去掉,清洗干净以后,将它切成一指宽的大厚片,然后再改刀切成色子块,全部切好以后将它放入盆中,加入食用盐抓拌均匀杀一下水分(腌半小时)

2、接着锅中放入150克清水,加入40克的糯米粉,调中火搅拌均匀,然后将它熬成粘稠的面糊状放着备用,然后再取两个果光苹果(这个最关键),将它切成小块,放入料理机中,再加入30克生姜和80克大蒜,将它们一起搅碎,最后成特别细腻的泥状放着备用。

3、蒜泥搅好以后倒入大碗中,再加入一小勺食用盐大概10克,白糖10克,味精8克还有1大勺的辣椒粉(这个辣度根据自己口味添加),最后倒入熬好的糯米面糊搅拌均匀。

4、经过半个小时后,萝卜已经杀好水分,在里面倒入清水,将它清洗干净,去下腌渍味,之后捞出控干水分,倒入大碗中,加入调好的辣椒酱,抓拌均匀,拌好以后扣上保鲜袋,放入冰箱腌制三小时以上(现在天气比较热,一定要放冰箱腌制,这样才能保证它清脆的口感)腌制的时间越长会越入味哦。

5、我的是因为晚上制作的,所以是腌了一夜才开吃的,真的是又香又脆,还开胃,特别下饭,关键是做法还简单。大家可以一起来试一试哦!

此图文由“梅子爱烹饪”原创,未经本人允许不得盗用,谢谢您的支持

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