清拌里脊丝（清拌里脊丝做法）

制作材料：猪里脊肉（200克）；辅料：黄瓜（100克）、木耳（干）（15克）、鸡蛋（50克）；调料：淀粉（豌豆）（5克）、酱油（5克）、醋（3克）、姜（5克）、盐（3克）、香油（5克）；，我来为大家科普一下关于清拌里脊丝?以下内容希望对你有帮助!

清拌里脊丝

制作材料：猪里脊肉（200克）；辅料：黄瓜（100克）、木耳（干）（15克）、鸡蛋（50克）；调料：淀粉（豌豆）（5克）、酱油（5克）、醋（3克）、姜（5克）、盐（3克）、香油（5克）；

将木耳用凉水涨发洗净，备用；姜去皮洗净，切成姜末，备用；里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀；黄瓜、木耳洗净，切成丝；碗里放入酱油、醋、香油、盐，兑成汁备用。

炒锅里放入水烧开，放入里脊丝滑散，浮起时捞出晾凉沥水。

黄瓜、木耳放入盘内，放上里脊丝，浇上调味汁，撒上姜末即成。