教你在家做酥皮点心（想吃酥皮点心再也不买了）

大家好，我是阿雅小厨，马上就要过年了，这几天真是太冷了，听说这股冷空气要跨年啊，但是想到要过年心里非常兴奋啊，可以放假全家团圆，当人也少不了吃喝玩乐，全家团聚少不了孩子，其实过年就是给孩子们过的。小的时候在农村，没有什么零食，妈妈就给我们用糖做零食，和买来的酥皮点心一样好吃，一想到好多小朋友要聚在一起，心血来潮也做个小糖饼，我家宝宝非常喜欢吃我做的小糖饼，偶尔还会和他的好朋友们一起分享。

这个小糖饼做起来非常简单，不需要太复杂的原料，也没有太复杂的工序，我发现有了孩子之后为了孩子做什么都愿意，虽然平时会忙一些累一些，但是看到孩子吃着自己做的食物很踏实，这个小糖饼是发面的，非常容易消化，不多说啦，开始制作咯。

发面小糖饼

所需食材：300g面粉，3g酵母，白砂糖适量，黑芝麻适量，葡萄干适量

制作步骤：

1.首先我们要发面，300g面粉中加入3g酵母，用温水和面，面和好后密封饧发至两倍大。

2.我们做点油酥，这个油酥很简单，10g面粉中加入30ml食用油拌匀。

3.白砂糖里面加点黑芝麻，再加点葡萄干，拌匀。

4.面团发好后，我们给它揉搓排气，然后擀成一张大饼，把做好的油酥均匀的涂在上面。

5.油酥涂完后从一头卷起来，再分成大小合适的剂子，每个剂子都搓成长条，再擀成舌形，再卷起来，再擀成舌形，再卷起来，竖着按扁。

6.擀成一个薄一点剂子，包上准备好的糖馅，像包包子一样，然后稍微按扁。

7.每个包子上面都涂点清水，沾点黑芝麻，平底锅小火烧热下入小糖饼开始烙，中途多翻几次面，可以少刷一点食用油，烙到两面金黄就可以出锅啦。

小贴士：油酥的作用就是使小饼的皮变得特别酥，这个饼烙出来表皮酥的掉渣，非常好吃。

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