土豆削皮后发黑可以吃吗（土豆削皮后发黑能不能吃）

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土豆削皮后发黑可以吃吗

不能吃，土豆里面发黑会产生毒素。

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。