油焖春笋制作步骤（油焖春笋春天不减肥）

油焖春笋”是一道汉族传统风味菜肴，属浙江菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 春笋 5个
• 色拉油 适量
• 生抽 2勺
• 砂糖 小半勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 料酒 半勺
• 葱 1棵
• 香油 几滴

做法步骤

1、买回的春笋

2、剥去外壳洗净

3、放入锅中焯水

4、捞出沥干水分切成小段或者滚刀块

5、起油锅

6、放入春笋翻炒片刻后加点料酒

7、加点盐调味

8、加入生抽、老抽炒匀

9、加点砂糖再次炒匀后加一点清水加锅盖焖煮片刻

10、出锅前淋上香油、撒上葱花即可

小贴士

春笋炒之前最好绰一下水

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