夏季早餐养胃杂粮粥 早餐一碗杂粮粥

喜欢喝粥，无论春夏秋冬，我家早餐经常会喝各种不同的粥。厨房有一个专门存放杂粮的柜子，各种各样的杂粮用密封盒装起来摆放在柜子里，喜欢什么就抓几把出来，可以煮粥，也可以做米糊，每天早上都是不能少的。

杂粮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，可以清肠排毒，防止脂肪堆积。杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。早餐一碗杂粮粥，清理肠胃好吸收，软糯香甜易消化，好身体养出来。

杂粮粥好喝却难煮，不是稀薄不够浓稠，就是不够软烂，一些豆类芡实都很难煮透，咬起来也费劲，口感不好。教你一个小窍门，煮出的粥清香软糯、顺滑浓稠。文中揭晓哟。

【食材】：杂粮十谷米 45g，大米 45g，清水 900ml，红薯 1个，冰糖 1块。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。杂粮十谷米我是超市买的现成的，里面有糙米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、红小豆、黑豆等。也可以根据自己的喜好，买单独的杂粮回来搭配。

2.将十谷米和大米混合均匀，先清洗干净，然后加入清水浸泡两个小时左右。浸泡的时间越长就能越快煮熟。煮粥之前浸泡食材可以缩短烹饪时间，更容易将煮烂。大米浸泡一个小时，豆类浸泡两个小时以上。

3.将浸泡好的大米和十谷米沥一下水分，倒入电饭煲的内胆中。我用的是美的亲子煲，内胆是玻璃的，无铅无涂层，给宝宝煮粥是最合适的啦。

4.内胆中加入适量清水。煮粥的比例一般是一比十，也就是“十倍粥”，这样的粥浓稠度给宝宝吃是最好的。水量可以根据个人喜欢的浓稠度调节。水量一定要一次性加满，不要在中途加水，会破坏粥的浓稠度，让粥变得稀薄、米水分离，口感不好。

5.将玻璃内胆底部和外壁的水珠擦拭干净，然后放入电饭煲中。

6.电饭煲接通电源，设置煮粥程序。饭煲默认时间的是两个小时，我的米是浸泡过的，不需要这么长时间。可以根据自己的喜好调整时间，时间长的话，会更加软烂，也可以提前预约时间。

7.将红薯清洗干净，削去外皮，然后改刀切成小块状。

8.粥煮至一半的时候，打开电饭煲的盖子，可以看到米粒已经开花了。

9.将切好的红薯粒倒入电饭煲中。红薯如果和大米一起放进去煮的话，会过于软烂，不成形，我喜欢将米粥先煮到一半，然后再放红薯，可以保持红薯的形状和口感，不会过于烂糊。

10.加入一颗冰糖。如果不喜欢吃甜味的话，也可以不放冰糖，还可以加少许细盐，就是咸粥啦。

11.继续将红薯煮软就可以盛入碗中，开始享用啦。

【小贴士】：

1.煮粥我喜欢用电饭煲，头一天晚上准备好食材，预约好时间，第二天早上起来就有绵软的粥喝啦。不需要看火，也不会溢锅，非常方便。

2.杂粮和细粮按照一比一的比例是正好的，如果杂粮过多的话，虽然健康，但是口感不太好，和细粮一起搭配着吃，孩子的接受起来也容易多了。

3.不同的粗粮组合有不同的功效，粗粮的种类可以根据自己的喜好选择。

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