6-12岁儿童自己做美食不用酸奶(5个鸡蛋1杯酸奶就能做)

外出游玩的必备零食

在家就能做的酸奶纸杯蛋糕

十分简单,超容易上手!

学会之后

在家分分钟就能做出美味的蛋糕

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Tips:今日辅食小贴士

自制蛋糕的最大优点就是可以自主选择健康的食材,妈妈们也能更放心地给宝宝添加。

今天的蛋糕主要营养成分有碳水化合物、蛋白质和磷、钙、铁等矿物质。不过,不建议给宝宝多吃哦,毕竟小零食会有点偏甜,容易影响宝宝的口味。

特别注意:吃小零食要控制好添加的量,尽量在正餐前2小时添加,否则会影响宝宝正餐的摄入。

酸奶纸杯蛋糕(适合12M )

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食材准备

主要食材:鸡蛋5个、无糖或低糖酸奶200g、玉米淀粉20g、低筋面粉50g、辅食油30g

辅料:坚果碎、蔓越莓干、葡萄干等

注意:适合对上述食材不过敏的宝宝哦!

工具:烤箱/蒸锅、打蛋器、面粉筛、可爱纸杯

烹饪方法

1、取5个鸡蛋,蛋清分离。

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开始打发蛋清:白糖需要分3次加入蛋清中,整个过程中加入白糖要从边缘慢慢加入,不要直接将糖从正中央倒入,以免破坏蛋白的打发。

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第一次加入白糖后,打发至颜色变得不透明,开始呈现固体状,蛋白向上膨胀隆起;再加入1/3的白糖,打发至蛋白平滑且有光泽,将搅拌器提起时,蛋白尖端固定但仍会弯曲;最后再加入剩余的白糖,打至提起打蛋器时出现小尖峰,不管怎么晃动打蛋器,尖锥都朝下,放置一旁备用;

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2、蛋黄中加入酸奶和辅食油,搅拌至表面无明显的油层,再慢慢筛入面粉和淀粉,搅拌至无明显的面粉颗粒,放置一旁待用;

3、接下来将蛋黄糊分两次加入到蛋白中,每次都要用上下切拌的方式搅拌均匀(随意搅拌会导致蛋清消泡,蛋糕会失去蓬松的口感)。搅拌均匀后,装入可爱的纸杯中,轻轻震动纸杯,震出气泡,在表面放喜欢的坚果碎、蔓越莓干等。

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烤箱150°预热10分钟,再放入烘烤35分钟即可。家里没有烤箱的也可以用蒸的方式,味道也非常赞哦!

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