春天吃什么蔬菜最补水（春天多吃3种食物）

1、红萝卜

红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。还具有调节免疫系统的功能。

2、青椒

青椒微辣常吃可以促进肠胃的蠕动，帮助肠胃对食物的消化，还含有维生素a和c钾含量也很高，热量很低,能有效地燃烧体内多余的脂肪，还能够很好的出汗降低体温从而有效的缓解身体的肌肉疼痛，补充营养、滋润肌肤，早吃早好。

3、四棱豆

四棱豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，或制酱菜，各具特殊风味。是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，是一种营养价值与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。

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