西红柿炒鸡蛋（酸辣土豆丝的做法）

酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋、陈醋等，虽然价格便宜，但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影！

By 风意画 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 5个
• 红椒 1/4个
• 青椒 1/4个
• 花椒 15粒
• 独头蒜 1/2个
• 醋 3汤匙
• 盐 1小匙
• 鸡精 1小匙
• 生抽 少许

做法步骤

1、土豆冲洗干净，去皮切丝。

2、把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。

3、把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。

4、开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。

5、加入姜丝和干辣椒爆香。

6、放入土豆丝，翻炒均匀。

7、加入醋，盖上盖子，翻炒约1分钟。

8、加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。

9、加入少许万字酱油翻炒。

10、最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

11、美味的酸辣土豆丝就制作完成了。

12、成品图。

13、成品图。

小贴士

1、家里要是有辣椒油，可以加青红椒和蒜末时加入些许，味道也超级棒。 2、醋要早点放入，这样子土豆丝翻炒时比较软。

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