西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(1)

酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋、陈醋等,虽然价格便宜,但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影!

By 风意画 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 土豆 1个
  • 干辣椒 5个
  • 红椒 1/4个
  • 青椒 1/4个
  • 花椒 15粒
  • 独头蒜 1/2个
  • 醋 3汤匙
  • 盐 1小匙
  • 鸡精 1小匙
  • 生抽 少许

做法步骤

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(2)

1、土豆冲洗干净,去皮切丝。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(3)

2、把切好的土豆丝泡在清水中,多冲洗几次,把多余的淀粉洗掉。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(4)

3、把干辣椒切段,青椒和红椒切丝,蒜切碎,姜切丝。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(5)

4、开火,在煎盘内倒入食用油,放入花椒炸香,然后把花椒捞出。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(6)

5、加入姜丝和干辣椒爆香。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(7)

6、放入土豆丝,翻炒均匀。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(8)

7、加入醋,盖上盖子,翻炒约1分钟。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(9)

8、加入红椒丝、青椒丝和蒜末,继续翻炒。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(10)

9、加入少许万字酱油翻炒。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(11)

10、最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(12)

11、美味的酸辣土豆丝就制作完成了。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(13)

12、成品图。

西红柿炒鸡蛋(酸辣土豆丝的做法)(14)

13、成品图。

小贴士

1、家里要是有辣椒油,可以加青红椒和蒜末时加入些许,味道也超级棒。 2、醋要早点放入,这样子土豆丝翻炒时比较软。

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