莱西淡水鲈鱼（莱西湖鱼鲜上岸咯）

第一网！莱西湖鱼鲜上岸

渔船凌晨两点开捕 收获鲈鱼、鲫鱼等鱼类1000多斤

5月12日，4条小渔船披着第一缕晨光，满载千余斤鲈鱼、鲫鱼等鱼类在莱西湖码头缓缓靠岸，守候在岸边的鱼贩们迫不及待地展开一场“抢鲜”大战。

入夏后，莱西湖迎来了最美的季节，微微夏风轻轻拂过水面，波光粼粼中藏着极为鲜美的味道，一幅关于莱西湖捕捞的优美画面徐徐展开……

记者了解到，今年莱西湖（产芝水库）收获的第一网淡水鱼是湖底的小杂鱼。5月底，大鲢鱼将大量捕捞上岸，到那时市民可在莱西渔乐节上，品尝全国名特优农产品莱西湖野生大鲢鱼的美味。

渔民捕获的鲫鱼。

4条渔船凌晨开捕“湖鲜”

鲇鱼、鲈鱼和鲫鱼……凌晨出发，20多名专业捕捞人在湖面上作业6个小时后，将鲜活的淡水鱼带上岸来。这些鱼当中，个头最大的当数鲇鱼和鲈鱼，一条有好几斤重。为了尽可能锁住鱼的鲜度，捕捞工作一般会在凌晨展开。因为此时的气温低，在太阳没有出来前捕获的鱼，更容易存活下来。凌晨两点，当人们还在梦乡中，渔民们就已经驾着小船出发了。

“纯天然无污染、自然生长的野生鱼确实好吃，很多消费者点名要这里的鱼，拉到市场上很快就能卖完。”一位市场鱼贩介绍。入夏后，莱西湖边洋溢着丰收的喜悦气氛，人人都期盼鱼鲜捕捞上岸。市民的餐桌上，除了海鲜外又多了一道莱西湖的湖鲜。食用淡水鱼鲜的生活习惯，也已经成为青岛人刻在骨子里的记忆。

鲈鱼等莱西湖鱼鲜上岸。

专业捕捞队出手

早上8点多钟，莱西湖码头热闹起来。随着4条小渔船陆续靠岸，密集的鱼儿在网箱中翻腾跳跃，一条条活蹦乱跳的鱼被运上岸来，4条渔船大约收获鲜鱼1000多斤。上岸的鱼鲜中一部分送往青岛各大市场和酒店，一部分会被运到南方销售。

“一条长约百米的网早已经张开口，不断有鱼鲜入网。趁着早晨气温不高开始收网将鱼拉上岸，这样可以保证鱼更加鲜美。”来自济宁的专业捕鱼人胡乾哲介绍，他们都是生活在微山湖畔的渔民，今年要在莱西湖住到入冬，期间会一直在这里捕捞，刚开始第一网捕捞的量不是太多，过几天随着作业量增大，上岸的淡水鱼会更多。

“专业捕捞队基本上都是夫妻搭档，两人一组凌晨开捕，一直忙碌6个多小时。一年到头，只要湖水不结冰，他们会在全国各地捕捞作业。”莱西湖渔业捕捞队负责人王春国介绍，这些50岁出头的捕捞人都有十几年的捕鱼经验，即便大雾天也能找准下网的地方。

嘎鱼等鱼鲜大量上岸。

湖水生态好鱼儿成“功臣”

莱西湖的良好生态成为青岛人的骄傲，越来越多的游客来这里打卡，许多市民喜欢来到这里骑行。记者注意到，优美的风景加上碧波荡漾的湖水，让来这里游玩散步的市民心情特别舒畅。山湖景色中，有莱西人保护“母亲湖”的生态意识，也有湖里大鲢鱼的功劳。

“鲢鱼是家喻户晓的‘四大家鱼’之一，属于典型的滤食性鱼类，主要以浮游植物为食。之所以选择鲢鱼作为水生态修复的‘主力军’，也是因为它们可以大量摄食蓝藻。”莱西产芝水库管理中心渔业生产科负责人介绍，鲢鱼对维护水域生物多样性和提升生态环境质量起到重要作用。为此每年莱西湖都要增殖放流数百万尾鲢鱼苗，这些鱼慢慢长大成为保护水生环境的“大功臣”。

“这第一网是前几天下的，捕捞上岸的都是湖底纯野生的小杂鱼类。”渔民战德文介绍，在产芝水库的深水里，常年生长着大量的各种野生鱼类，为了保持生态平衡基本上每年都要下网捕捞。

小渔船里鱼满舱。

布网阵月底捕捞大鲢鱼

莱西湖盛产30多种淡水鱼，最近随着鲤鱼、白鲢鱼、鳙鱼被列入全国特名优农产品名录，成为三条全国“网红鱼”。其中鳙鱼（花鲢）和白鲢鱼，5月底将捕捞上岸，成为市民餐桌上的又一道美味。

“捕捞大鲢鱼的方法有一定技术含量，下网就很有讲究。”拥有20多年捕鱼经验的费县渔民徐孝田介绍，先要选好位置，把一张张“口袋网”撒下去，然后从上游开始赶网，将大鲢鱼赶到“口袋网”水域，等到大量的鱼进入“伏击圈”后，在外围至少要布置十层网。一层层一圈圈像是一座水下迷宫，进入网阵的大鲢鱼不会轻易脱身。十几名专业捕捞渔民，用半个月时间已在湖面下布好“口袋网”，等待大鲢鱼入网。

“鲢鱼是生活在水中层的，提前下网将大量鱼群赶到网阵里，这些网一层层一格格，捕捞其中一格的鱼，对其他网格的鱼并不影响。”战德文介绍，在拉网时会将大网里的鱼赶进鱼箱里，然后再拖着鱼箱到岸边，在捕捞过程中鱼一直在水中保证鲜活。5月下旬到月底将开始收网捕捞白鲢、花鲢，捕捞期一直持续到10月底，总捕捞量大约30万斤。同时，一年一度的莱西渔乐节将热情款待来自各地的游客。（观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 文/图）