转基因 黄金大米（盘点那些转基因作物之黄金大米）

本文作者：jrry86；时间：2016年7月20日

例如挺转逗士就说过“维生素A药丸费用高，一般人也没有天天吃药丸的习惯”，根据让闻名丧胆的亦明的考证，吃黄金大米补充维生素A的成本是维生素A药丸费用的一、两百倍，“即使到美国来买'维生素A药丸'，每个儿童一天的费用也不过二、三分人民币，其批发价格和生产成本当然更低。”（见亦明著《2013年十大要闻》第四章“碰瓷挺转，楚猴沐冠” http://www.2250s.com/read.php?4-20472-20472）。

而若说一般人没有天天吃药丸的习惯，可维生素A缺失症患者都是病人啊，难道病人生病了，可以用“一般人也没有天天吃药丸的习惯”来拒绝服药？对此，亦明评论道：“难道一般人有天天给孩子煮半斤黄乎乎的米饭吃的习惯？实际上，根据流行病学调查报告，缺乏维生素A的儿童绝大多数在3岁以下。这么小的孩子，怎么吃黄金大米？ ”，亦明总结道：“由此可见，在行骗之际，除了谣言，就是谎言。。。黄金大米也是碰瓷逗士在推销转基因食品时怀里揣着的瓷器，谁对转基因食品的安全性表示一点儿怀疑，他马上就会扯着公鸭嗓子高喊'他们是人类的罪人、儿童的杀手'。”

恶儿童美食

实际上，联合国国际儿童应急基金（UNICEF）早在2001年就指出：“每年给五岁以下孩子服用两个高剂量的维生素A胶囊就可以防治维生素A缺失症。”（http://www.unicef.org/specialsession/about/sgreport-pdf/12_VitaminADeficiency_D7341Insert_English.pdf）

而即便依靠食物中天然的β-胡萝卜素来改善儿童维生素A状况，也有现成的价廉物美的蔬菜水果可用。根据汤光文的文章（http://ajcn.nutrition.org/content/96/3/658.long），每100克第二代黄金大米含总量3700微克的类胡萝卜素，相当于3000微克β-胡萝卜素。从这个网站（http://www.endmemo.com/health/nutri2/bcarotene.php）所列食物中β-胡萝卜素含量可知，大大超出这一数值的蔬菜有很多，主要有多种辣椒、甘薯、胡萝卜、南瓜、菠菜等等，其中胡萝卜、南瓜、甘薯都是既便宜而且产量大的，每亩地可收获几千斤。普通大米的价格比这些都贵，而黄金大米产量低，其价格必然更贵。

其它一些蔬菜水果也富含β-胡萝卜素，比如芒果、橙子、西瓜、香瓜等等，它们的产量也远远高于大米，种植时所需肥料和灌溉也远少于大米作物，更重要的，它们产于VAD严重地区，例如印度产芒果，东南亚产橙子，撒哈拉以南西非产西瓜，东非产香瓜（http://ordinary-gentlemen.com/2015/07/17/we-dont-need-golden-rice/），同时这些蔬菜水果还富含其它人体需要的维生素和营养物质。

胡萝卜

同样有挺转者用“食肉糜”来反驳，说那些贫穷地区没有这些蔬菜。笔者对农业不了解，但在笔者看来，不适合种植胡萝卜、甘薯等的地方，也不会适合种黄金大米（如果笔者这一看法不对，请行家指正）；而吃不起胡萝卜的人，也更吃不起黄金大米。

逗士则说种植黄金大米“不需要去改变种植和饮食习惯，只要改一下种子，还像以前那样种水稻、吃大米，就可以顺便补充了胡萝卜素”，言下之意，种植那些蔬菜水果，改变了农民的种植和饮食习惯，可黄金大米产量低，辛苦忙了一季，一亩地收上来的大米比原品种少的多，这难道不是改变了种植习惯？而我们知道，很多人吃大米，常会认定一个品牌，换一个都不愿意，让那些贫穷的人放弃原来的大米、换成黄金大米，这不是改变饮食习惯？问过他们是否同意么？实际上，只要在原来种植本地大米的面积上，划出一小块来种植这些产量极大的蔬菜，不改变种植面积也基本不增加劳动强度，就既可以吃上已经习惯的大米，还产出了富含β-胡萝卜素甚至其它营养素的蔬菜，增加了食物品种多样性，这不正解决了患有维生素A缺失症的贫困人口饮食结构单一的弊病么？若是都种黄金大米，不仅饮食还是单一化，而且产量还大大下降，就怕维生素A不缺了，人倒是要饿死一些了。关键问题在于单一的所谓“种植和饮食习惯”正是造成维生素A缺失的原因之一，正是应该加以改变的，到了这儿，却成了推销黄金大米的理由。

维生素A

还有一个需要提到的问题是黄金大米的储存。Stone教授指出，黄金大米中的β-胡萝卜素是否能在营养极度不良的孩子体内转化成维生素A，这还是未知数，而且也少有关于黄金大米长期储存过程中、以及用偏远乡村传统方法烹饪后，β-胡萝卜素能否完善保留的研究（

https://source.wustl.edu/2016/06/genetically-modified-golden-rice-falls-short-lifesaving-promises/）。也就是说，黄金大米在用常规方法长期储存之后，还能剩下多少β-胡萝卜素，这个最基本的问题，都没有得到研究。

连挺转者们现在也在说黄金大米只是解决贫困人口维生素A缺失症的众多方法之一，不排斥其它方法，那既然黄金大米能否改善VAD还不确定，本身产量又低，其安全性也从未得到评估，那就应该把重点放在现有已经证明有效的方法上，而不是去搞些哗众取宠的东西，甚至如诺奖签名者那样给反对黄金大米的人扣上反人类的罪名。