茶艺表演的基本手法（茶艺表演要素）

茶艺表演是中国传统茶文化中的主要内容,

品茶者在一道道看似繁琐的茶艺流程中,不仅能够体会到茶文化的奥妙,

还能够在表演者舒缓流畅的动作中获得心灵的宁静。

茶艺表演可分为四大要素和七大步骤。

精：

包括茶须名茶、特色茶、茶叶干燥、质量上乘。水须好水，茶具质量上乘与茶相配。精，上乘也，沏泡出一杯上等茶汤，令人拍案叫绝。精包括精通、熟练茶艺表演，精通选茶、置具、选水、贮茶、熟练沏泡程序。

清：

清包括人、水、环境之清爽，茶可使之清醒头脑，称之谓提神醒脑，在茶艺表演的环境中，很难“清”，但追求“清”，不但茶艺表演者要“清”，通过茶艺表演要让观众有所：“清”，清醒的头脑，有助于人的思维，感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中的洗手、擦尘，“台湾乌龙茶”茶艺中的点香，“禅茶”中的燃香。各种素色朴实的茶器，饮茶的活动均在不知不觉中，拂去人们心灵上的尘埃，心清自然明。

净：

包括人、衣着、环境、茶、茶器、水等，人的洁净，如手的洁净，头发的梳理，衣服的清洁整齐，具体点如手指不应戴戒指，口红、脂粉尽量不要让观众感觉到，手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳无尘埃，场所无杂物、脏物。茶具应洗涤干净，水应干净符合饮用要求，茶叶应干净，无杂物。此外是人思想上、心灵上的净化，无杂念、邪念。

美：

美是指应符合茶道的美，符合观赏美学的要求。

冲泡顺序可大致表现为七大步骤:

第一步是温杯，用热水淋茶杯，提高茶杯温度，以免泡茶时水温被茶杯温度影响，可能影响茶汤的风味；

第二步是置茶：等待茶杯温热的时间里，将要泡的茶叶取出，放入茶则，茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器。

第三步是温润泡，将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧实的茶舒张，这样茶汤才会均匀好喝，也有些人觉得这样比较清洁，但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。

第四步是醒茶，将温润泡用的水完全倒到茶海当中，静待一段时间让茶叶舒缓。

第五步是冲泡，注水量以所泡的杯数决定，放入的茶种，与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间。

第六步是奉茶，将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中，使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满，或用扣杯的方式，正面图样对正面图像，倒过来奉茶增添品茶的乐趣。

第七步是品茶：喝茶的时候不要手拿杯缘，如果以右手喝茶，应把中指放在杯腹十二点钟方位，拇指放六点钟方位，并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝，感受热茶、温茶，与冷茶的滋味。

“玄妙之意，出于物类之表”。

茶艺表演的审美特征是通过外观来追逐内在美，

其内在美即“物我两忘”、“自然和谐”的茶道。