怎样做油炸糕好吃又简单（我家做脆皮油炸糕就用这个方法）

By 红色恋人syh

用料

• 开水 900g
• 面粉 600g
• 白糖 110g
• 油 50g
• 黑芝麻 20克

做法步骤

1、锅中倒入900g水，10克白糖，20g花生油烧开

2、锅中水一定要烧开冒大泡时候，倒入500g面粉

3、转小火，迅速搅拌面粉

4、一定要把面粉烫熟，烫透，无生面粉颗粒

5、关火，盖盖子，闷五分钟

6、取出面团放在案板上，切开面团，使之快速晾 凉

7、待面团温热不烫手的时候揉搓到一起，按扁

8、撒上50g干面粉，30g油，揉搓均匀

9、面团揉搓均匀，醒面半个小时

10、糖馅:100g白砂糖，50g干面粉，20克黑芝麻

11、把面团分成大小相等的小剂子，用大拇指把中间按成小窝窝

12、放入糖馅，用虎口收口，一定要把口收严了，不然炸的时候，会漏糖馅

13、全部包完，按扁

14、锅中放油，待油温七成热，下入炸糕

15、炸至两面金黄，控油捞出

16、外酥内软，个个空心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。