去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(1)

冰糖金桔

前几天,我在写年菜回忆起小时候怎样过年,我想起小时候经常偷偷吃油炸食品,大人们忙着做油角和排叉,他们只顾着炸油角,还有日常的家务活。小时候哪里懂得不给大人添乱,我看大人把油角放哪里,自己偷偷拿来吃,吃过了油炸食品,容易上火喉咙疼。我不敢告诉爸妈喉咙不舒服,我跟外婆说喉咙不舒服,我外婆就会拿出一罐盐金桔,要我用咸金桔兑水喝。我外婆每年冬季都会做几罐咸金桔,每逢我们说喉咙不舒服,她都会让我们用金桔做成金桔水。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(2)

小时候我根本不懂得为什么要用金桔泡茶,现在看资料就知道金桔含有多种维生素,金桔能生吃,补充维生素可以预防感冒,金桔还有消炎、祛痰和助消化等功能。我外婆只做盐金桔,咸金桔只能泡水喝。我想把金桔做零食,我用冰糖和金桔做成冰糖金桔,既可以当零食,又能用来泡茶喝,冰糖金桔可以多加一些蜂蜜,清甜又滋润,吃多上火都可以喝上一杯,帮助消化清热解毒,润肺止咳化痰。

这个冰糖金桔做法不难,实际就两步,第一步处理好金桔,第二步把冰糖和金桔做成冰糖金桔。现在市场和超市都有大量的金桔,价格挺便宜的,3元就有一斤,所以大家可以动手跟做,放在家里每天喝一杯冰糖金桔茶。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(3)

【材料】金桔 1500克,冰糖 300克,盐适量。

【做法】

1 这是金桔,要挑新鲜的,要把烂的不好的全部扔掉。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(4)

2把金桔擦洗干净,用盐水浸泡20分钟,用盐水的目的把金桔清洁得更干净。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(5)

3 把擦洗干净的干净晒一下,或者沥一下水,或者用厨房纸擦干。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(6)

4 金桔晒得表面没有水,或者把金桔表面水分擦干。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(7)

5 把金桔切片放在炒锅里,金桔的核不要去掉,金桔核可以止咳化痰。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(8)

6 放入冰糖,把冰糖和金桔拌匀,静置一段时间。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(9)

7 冰糖和金桔放置一段时间,可以看到金桔出了很多水。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(10)

8炒锅用中火炒金桔。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(11)

9 炒金桔的过程中,开始会觉得金桔很多水分。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(12)

10把冰糖和金桔炒到粘稠的状态,冰糖金桔就做好了。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(13)

【温馨提示】

1 金桔晒一下可以有消毒的作用。

2 在做冰糖金桔时不要加水,所以加冰糖之前金桔要擦干。

3做冰糖金桔最好用冰糖,冰糖有清热解毒的作用。

4做好的冰糖金桔要用干净没有水的容器,这个容器最好消毒一下。

5做好的冰糖金桔放冰箱冷藏保存,每天用1勺冰糖金桔放少许蜂蜜泡茶喝,清甜又清润。

去火化痰润肺的菜(过年吃好喝好容易上火)(14)

过两天就是一年一度的新春佳节,不妨做一罐冰糖金桔放在家里,可以用来泡茶喝。希望大家喜欢这次的冰糖金桔。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页