茄子这样做比肉还好吃（嘴馋就吃茄子新做-风味茄条）

茄子可以炖可以炒，今天我们炸着吃！闺女最喜欢这种吃法！

By 香橙派

用料

• 茄子 500克
• 酱汁
• 蒜 六瓣
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 两大勺
• 陈醋 适量
• 盐 少许
• 蚝油 一大勺
• 清水 适量
• 裹料1
• 鸡蛋 1个
• 裹料2
• 淀粉 四大勺
• 面粉 两大勺
• 五香粉 少量
• 葱 适量

做法步骤

1、茄子切条，打入一个鸡蛋（裹料1）抓均。

2、取出再放入裹料2之中继续抓均。

3、入油锅炸。

4、第一遍炸好后沥油。

5、再入锅炸第二遍，答应我，一定要二炸，这样好吃

6、二炸沥油时候把料汁调配好。

7、加入适量清水入锅小火翻炒，变浓稠后把炸好的茄子条倒入翻炒均匀。

8、快速翻炒均匀即可。

9、出锅撒上香葱，美味可口的菜肴大功告成了

小贴士

可甜可咸，随自己口味！二炸的切条口感更棒！

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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