正宗牛肉球的做法（都怪爆香牛肉球）

牛肉虽比猪肉贵，但营养价值却很高。不仅含有丰富的蛋白质和20种氨基酸，还含有维生素B、钙、铁元素等营养物质。对孩子的智力和身体发育都大有好处！ 一直以来牛肉菜谱可都相当受欢迎，不管是炖、煮、炒，还是卤的...... 不过牛肉也有点弱点，就是不好处理，想要炒，对于新手来说时间和火候稍微控制不好，一不小心就老了；想要去炖和卤，又比较费时间。 尤其夏天，在厨房炖牛肉比蒸桑拿还难受，所以咱们也有法子解决，那就是吃现成的呀。

By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 山药 150克
• 牛肉 40克
• 洋葱 30克
• 胡萝卜 25克
• 玉米淀粉 15克
• 奶酪 30克
• 鸡蛋 1个
• 小虾拌饭料 6克
• 虾片 3袋

做法步骤

1、准备食材：山药150克、牛肉40克、洋葱30克、胡萝卜25克、玉米淀粉15克、奶酪30克、鸡蛋1个、小虾拌饭料6克、虾片3袋。 调味说明：这里面调味的太多了，牛肉和虾片本身就有味道，再加上奶酪和小虾拌饭料，烤完之后是鲜咸口的，不管大宝还是小宝都可以直接吃了。

2、山药去皮切片，上锅蒸熟。 tips：我还得提醒一下，山药去皮的时候最好带上一次性手套，我这次存着侥幸心理没戴，手过敏了图片

3、蒸熟之后，压成山药泥。

4、胡萝卜和洋葱切成小丁。

5、即食牛肉也切的碎碎的。 tips：即食牛肉很软烂，直接切就可以了。

6、鸡蛋打入大碗中搅散，虾片也用擀面杖擀碎。

7、把牛肉末、洋葱丁、胡萝卜丁、小虾拌饭料和玉米淀粉都倒入山药泥中。

8、戴着手套，把所有的食材都抓匀。

9、取适量的山药肉泥放在手心，按成小饼，中间放上奶酪。 tips：我称了一下，我取的每个山药肉泥差不多是25克左右，你们可以参考一下哦~

10、把奶酪包裹起来，团成球。

11、先在蛋液中滚一圈，再裹上一层虾片碎。

12、放入烤箱，上下火170度，烤20分钟就可以了。

13、牛肉的香气一下子就充满了整个厨房，没想到这么烤，奶酪一爆浆拉丝，能这么好吃~

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。