冬天牛肉和什么吃最有营养（冬天建议多吃牛肉）

　　胃寒的时候，总有人说喝点羊肉汤呀，暖身的。我当然知道冬天吃羊肉的好处，但是羊肉的膻味不是所有人都能接受的。所以，牛肉成为了我冬日里暖胃的最佳拍档，只需要精心烹饪，暖身暖胃效果一点不比羊肉差。

　　作为我国第二大肉类，牛肉的好处实在太多了，牛肉是一种温性食物，多吃温性食物，有助于我们防寒保暖，对小朋友而言，多吃牛肉可以促进孩子的身高和智力发育，小朋友的免疫力充足了，自然而言身体就会越来越强壮，生病次数也会相应减少。

　　推荐菜谱一：萝卜牛肉汤

　　这款萝卜牛肉汤在我心中已经封神，牛肉的鲜配上萝卜的甜，嘎嘎香!感觉每一口都在治愈我。

　　需用食材：牛肉(选牛里脊)、白萝卜、生姜、葱、香菜、生抽、盐

　　做法：1、先将牛脊肉洗净，放水里浸泡出血水。牛肉切薄片，倒一些料酒，加入1勺淀粉和葱、生姜抓拌均匀，可用食用油封住，锁住水分。

　　2、白萝卜切片，热锅倒油，放入姜末炒香，再倒入牛肉炒断生，放入萝卜炒软。

　　3、锅中加入适量清水，以及葱姜，大火煮开后盖盖焖煮5分钟。

　　4、锅内倒入适量的生抽和盐调味。煮至白萝卜透明。

　　5、出锅撒上葱花开吃，搭配香菜更加美味。

　　推荐菜谱二：黑胡椒蒜子牛肉粒

　　每次去餐厅必点这道菜，大人小孩都喜欢，每一个牛肉都吸收了浓浓的蒜香味和黑胡椒的鲜辣，绝对好吃到飞起。

　　需用食材：牛里脊、蒜瓣、黑胡椒、淀粉、鸡蛋、生抽、蚝油、糖、盐

　　做法：1、牛里脊切成牛肉粒，加入生抽和盐调味，鸡蛋保留蛋清，让牛肉粒表面裹满蛋清，再加些许淀粉，抓拌均匀。

　　2、锅里加油，烧热后，直接将剥了皮的蒜瓣扔下锅，炸到表面金黄后出锅，不能炸太过，否则有苦味。

　　3、锅里留油，放入腌制好的牛肉粒炸，炸到牛肉变色。

　　4、锅内留些许底油，倒入黑胡椒粉和少量的蚝油，炒香。放入牛肉粒翻炒均匀，倒入一勺生抽，一小勺糖和盐，翻炒均匀，让每一个牛肉粒和蒜瓣裹上酱汁。

　　推荐菜谱三：牛肉炖粉条

　　都知道猪肉炖粉条，没想到牛肉炖粉条也这么经典。

　　准备食材：牛肉、红薯粉丝、洋葱、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、料酒，郫县豆瓣酱1勺，冰糖、盐、香叶、八角、桂皮

　　做法：1、焯水：牛肉洗净后，切片，冷水下锅煮开3分钟后捞出牛肉，冲洗干净备用。

　　2、薯粉用冷水泡上备用，蒜切末，姜切片，洋葱切丝。

　　3、锅里放油，放入蒜瓣、姜片、洋葱，再倒入八角、桂皮、香叶炒香，然后再倒入牛肉翻炒。

　　3、锅中加一勺郫县豆瓣，翻炒出油，倒入料酒、2勺生抽、1勺老抽和冰糖，再加入适量的水。

　　4、锅中煮开后转小火煮20分钟。放入红薯粉，盖上锅盖，把粉丝煮熟就好了。

　　5、出锅前再加适量盐～

　　(荣)