豆腐家常做法（如何做家常豆腐）

准备材料：葱、蒜、花椒、酱油、豆腐 ，我来为大家科普一下关于豆腐家常做法?以下内容希望对你有帮助!

豆腐家常做法

准备材料：葱、蒜、花椒、酱油、豆腐。

将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点方便之后下油烹饪的时候方便夹取。

将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。

在干净的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后均匀淋上酱油，再撒上葱花即可出锅。