红烧鸡翅最正宗的家常做法（爱吃鸡翅的快收藏）

日常生活中，我们做的红烧鸡翅都放了酱油，但是你会做不放酱油的红烧鸡翅吗？其实做法特别简单，到底是怎么做的呢？一起来看看小编的做法吧！

用料：

鸡翅，冰糖，红干辣椒，葱，姜，料酒，盐，油。

做法：

将买回来的新鲜鸡翅，用清水清洗干净，然后捞出沥水；在鸡翅正面和反面各划上两刀，方便入味，也方便鸡翅熟。

锅内先倒入适量的清水，把处理好的鸡翅倒入清水中，开火，加一点料酒去去腥味。

待水烧开后再煮上几分钟，用勺子捞出上面的浮沫，再把鸡翅捞出来，如果浮沫还是比较多，可以用清水冲洗干净。

烧干锅内的水，加一点食用油，再放入几块冰糖炒糖色。

等到锅内的冰糖全部融化，变成深褐色，开始冒泡泡的时候，倒入鸡翅翻炒均匀。

待鸡翅均匀地裹满糖色后，再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜，翻炒均匀。

倒入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。

煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候，加入一小勺食用盐调味。

盖上锅盖继续焖煮，直到锅内没有什么汤汁，即可开盖。

大火收汁即可出锅，撒上葱末点缀。

这道没有放酱油的红烧鸡翅就做好了，利用了冰糖炒糖色，颜色是不是红亮诱人？喜欢的朋友快试试吧！